لحم الضأن المفروم اللذيذ مع الإكليل ومزيج الفطر

لذيذ لحم الضأن المفروم بالريحان ومزيج الفطر

يجمع هذا الطبق الرائع بين نكهات لحم الضأن المفروم الطري بنكهة الريحان الطازج والفطر. مثالي لعشاء مريح أو مناسبة خاصة، سيبهر هذه الوصفة ضيوفك بالتأكيد ويُرضي حواسك.

المكونات:
– 500 غرام لحم ضأن مفروم
– 200 غرام فطر مقطع
– بصلة واحدة، مُفرومة ناعماً
– 2 فص ثوم، مفروم
– 2 فروع ريحان طازج مفروم ناعماً
– ملعقة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب من النبيذ الأحمر (اختياري)
– بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. سخن الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقليهما حتى يصبحان طريانًا وشفافين، لمدة 3-4 دقائق.

2. ضع لحم الضأن المفروم في المقلاة. قلبه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يُحمر بالتساوي ويُطهى تمامًا، لمدة 7-8 دقائق.

3. أضف الفطر المقطع والريحان المفروم. قلب حتى يتحرر الفطر من عصارته ويصبح طريًا، لمدة 5 دقائق.

4. رش الكمون الناعم، والكسبرة الناعمة، والملح، والفلفل على الخليط. قلب جيدًا لتجانس النكهات.

5. أسكب النبيذ الأحمر (إذا استخدمت) واتركه يغلي حتى يُقلص السائل إلى النصف، لمدة 5 دقائق. سيضيف هذا الخطوة العمق والغنى للطبق.

6. جرب النكهات وعدلها حسب الحاجة.

7. قدم لحم الضأن المفروم بالريحان ومزيج الفطر ساخنًا، مُزينًا بالبقدونس الطازج إذا رغبت.

استمتع بهذا الطبق اللذيذ والعطري مع جانب من البطاطس المهروسة، الأرز، أو الخبز المقرمش لوجبة كاملة.