كعك الجوز والزبيب المصقول بعسل دافئ: وجبة فطور لذيذة بمكونات صحية

كعك سكونز بالجوز والزبيب مع قطر العسل الدافئ: وجبة إفطار لذيذة بمكونات صحية

تقدم هذه الوصفة لكعك سكونز بالجوز والزبيب وقطر العسل الدافئ كعكًا لذيذًا بنكهة خفيفة ممتازة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في فترة بعد الظهر. معززة بالجوز المقرمش والزبيب الحلو وقطر العسل الدافئ، تجمع هذه الكعك بين مجموعة من النكهات والقوام الممتعة. تضمن الوصفة كعك سكونز ناعم بقشرة ذهبية، مثالي لتقديمه مع الشاي المفضل لديك أو القهوة.

المكونات:
– ٢ كوب دقيق
– ١/٣ كوب سكر
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
– ١/٢ كوب زبدة غير مملحة مبردة مقطعة إلى مكعبات
– ١/٢ كوب جوز مفروم
– ١/٢ كوب زبيب
– ٢/٣ كوب كريمة ثقيلة باردة
– بيضة كبيرة
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– قطر العسل

التعليمات:

1. سخن الفرن: سخن الفرن إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية). ضع ورقة زبدة على صاج خبز.

2. امزج المكونات الجافة: في وعاء خلط كبير، امزج الدقيق، السكر، بيكنج بودر، والملح.

3. أضف الزبدة: أضف الزبدة المبردة المقطعة إلى خليط الدقيق. استخدم قاطع العجينة أو أصابعك لدمج الزبدة مع الدقيق حتى يصبح الخليط على شكل فتات خشنة ببعض القطع بحجم البازلاء.

4. أضف الحشوات: اخلط الجوز المفروم والزبيب حتى يتوزعا بشكل متساوٍ.

5. امزج المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، امزج الكريمة الثقيلة الباردة، البيض، وخلاصة الفانيليا.

6. اجمع العجين: اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة. امزج برفق حتى تتوزع بالتساوي، مع مراعاة عدم الزيادة في الخلط. يجب أن يكون العجين ملساء قليلاً وشعراء.

7. عجن الكعك: قم بوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً. عجن العجين عدة مرات برفق. اضغط عليه لتشكيل دائرة بسمك ١ إنش. باستخدام سكين حاد أو مقص العجين، قطّع الدائرة إلى ٨ أجزاء مثلثة وانقلها إلى صاج الخبز المحضر، مع ترك مسافة حوالي ٢ إنش بين كل وجه.

8. اخبز: ضع الكعك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ١٥-١٨ دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وعند اختبارها بواسطة عود خشبي يخرج نظيفًا.

9. أضف اللمسة النهائية: اخرج الكعك من الفرن واتركها تبرد قليلاً على صاج الخبز. قم بسكب قطر العسل الدافئ على الأعلى للحصول على تغطية حلوة.

10. قدم: استمتع بالكعك الدافئ أو بدرجة حرارة الغرفة. إنها لذيذة بشكل خاص عندما تكون طازجة من الفرن، مع قليل من العسل إضافي إذا كنت ترغب.

يعتبر كعك سكونز بالجوز والزبيب مع قطر العسل الدافئ خيارًا سهلاً ومميزًا لأي مناسبة تحتاج إلى نوع مريح وبتوازن بسيط من الحلاوة. استمتع!