كعكة الزنجبيل والقرفة الدافئة – حلوى مشبعة بنكهة البهارات الدافئة

كعك الزنجبيل والقرفة الدافئ – حلوى مملوءة بنكهات التوابل الرائعة

هذا الكعك الدافئ بنكهات الزنجبيل والقرفة هو حلوى تقليدية تدفئ القلب وتجسد نكهات الزنجبيل والقرفة العطرية الغنية. بلمسة رطبة وناعمة، ونكهات التوابل العميقة، يعتبر هذا الكعك مثاليا للاحتفالات العطلات أو ببساطة للاستمتاع بمساء دافئ في المنزل. يمكن تقديمه برشة من السكر البودرة أو مع كريمة الخفق، وهذه الحلوى مؤكدة أن تنال إعجاب الجميع.

المكونات:
– 2 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات
– 1 ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملاعق صغيرة زنجبيل ناعم
– 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب
– ½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
– ½ كوب سكر بني غامق
– 2 بيضة كبيرة
– 1 كوب دبس
– 1 كوب ماء ساخن
– سكر بودرة للتزيين (اختياري)
– كريمة الخفق للتقديم (اختياري)

التعليمات:
1. سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز بحجم 9×13 بوصة بالزبدة ورشها بالدقيق.

2. امزج معاً الطحين وبيكربونات الصودا والملح والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوز الطيب في وعاء متوسط. اتركه جانباً.

3. في وعاء كبير للخلط، اخفق الزبدة مع السكر البيضي والسكر البني الغامق حتى تصبح ناعمة وخفيفة لمدة 3-4 دقائق.

4. أضف البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة.

5. أضف الدبس وامزج حتى تمتزج المكونات.

6. ضع التوابل الجافة تدريجيا إلى المكونات السايلة، بالتناوب مع الماء الساخن، بدءاً وانتهاءً بخليط الطحين. امزج حتى تصبح العجينة ناعمة.

7. اسكب العجين في صينية الخبز المحضرة وافرده بالتساوي.

8. اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً من الوسط.

9. اترك الكعكة في الصينية على شبكة تبريد لمدة حوالي 10 دقائق، ثم اقلبها على الشبكة لتبرد تماماً.

10. رش الكعكة بالسكر البودرة قبل التقديم أو ضع قطعة من الكريمة الخفق على كل شريحة، إذا رغبت.

تمتع بكعكة الزنجبيل المريحة الدافئة المملوءة بالتوابل التي تجلب جو العيد إلى طاولتك!