قلقاس كريثاراكي المحمص بالطماطم والأعشاب

خبز الطماطم والأعشاب الدافئ بالكريثراكي

الكريثراكي، والمعروف أيضًا بالأورزو، هو نوع متنوع من المعكرونة يشبه الأرز. يجمع هذا الخبز الدافئ بين الكريثراكي، الطماطم العصيرية، والأعشاب الطازجة لصنع طبق شهي ومريح. مثالي للوجبات خلال أيام الأسبوع أو التجمعات العائلية، يحتوي هذا الخبز على نكهات ومواد غذائية غنية، ومؤكد أنه سيُرضي الجميع.

المكونات:
– ١ كوب كريثراكي (معكرونة أورزو)
– ١ علبة (١٤.٥ أوقية) طماطم مقطعة
– ١ كوب صلصة طماطم
– ١ بصل صغير، مفروم ناعمًا
– ٢ فص ثوم، مهروس
– ١ كوب مرق الخضار
– ١ كوب ماء
– ١ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
– ١/٢ كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ١ ملعقة كبيرة ريحان طازج، مفروم (أو ١ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف)
– ١ ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم (أو ١ ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف)
– ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. في مقلاة كبيرة ولاحقة للفرن، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وامزجي حتى يصبح شفافًا، لمدة ٣-٤ دقائق.
4. أضيفي الثوم المهروس وامزجي لمدة دقيقة أخرى حتى ينتشر العطر.
5. أضيفي الطماطم المقطعة، صلصة الطماطم، مرق الخضار، والماء إلى المقلاة. امزجي جيدًا.
6. أضيفي الكريثراكي (معكرونة الأورزو) إلى الخليط. امزجي للتأكد من أن جميع المعكرونة مغمورة في السائل.
7. رشي بالزعتر المجفف، الملح، والفلفل. امزجي جيدًا.
8. دعي الخليط يغلي قليلاً، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تتماسك المعكرونة، لمدة ٨-١٠ دقائق تقريبًا.
9. أضيفي الريحان والبقدونس المفرومين.
10. رشي الجبنة الموتزاريلا المبشورة والجبنة البارميزان المبشورة على الوجه بالتساوي.
11. ضعي المقلاة في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزي لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة وذهبية اللون على الوجه.
12. انتظري قليلاً قبل تقديم الوجبة.

استمتعي بخبز الطماطم والأعشاب الدافئ بالكريثراكي مع سلطة جانبية أو خبز ثوم لوجبة تامة ومشبعة.