قلب اليقطين التورتيليني في صلصة برميزان كريمية

تورتيليني اليقطين الدسم في صلصة بارميزان كريمية

تجمع هذه الوجبة اللذيذة بين نكهات التورتيليني المحشوة باليقطين مع صلصة بارميزان غنية وكريمية. مثالية لعشاء دافىء، تعتبر هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا طريقة رائعة للاستمتاع بالمكونات الموسمية. يتناسق التورتيليني الطري مع الصلصة اللذيذة، مما يجعل كل لقمة تجربة دافئة ومرضية.

المكونات:

لتحضير التورتيليني باليقطين:
– 1 كوب من صجص اليقطين المعلب
– 1/2 كوب من جبنة الريكوتا
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– صفار بيضة واحدة
– 1/4 ملعقة شاي مسحوق جوزة الطيب
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– عبوة من أوراق الونتون الطازجة

لصلصة البارميزان الكريمية:
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب كريمة ثقيلة
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)

التعليمات:

لتحضير التورتيليني باليقطين:
1. في وعاء متوسط، امزجي صجص اليقطين، جبنة الريكوتا، جبنة البارميزان، صفار البيضة، جوزة الطيب، الملح، والفلفل حتى تمتزج العناصر جيدًا.
2. ضعي أوراق الونتون على سطح نظيف. ضعي ملعقة صغيرة من خليط اليقطين في وسط كل ورقة ونتون.
3. استخدمي فرشاة صغيرة أو إصبعك لتبليل حواف أوراق ونتون بالماء.
4. اطوي كل ورقة ونتون بشكل مائل لتشكيل مثلث، واضغطي على الحواف لإغلاقها. قومي بجلب الزوايا السفلية معًا واضغطي لتشكيل شكل التورتيليني.
5. قومي بوضع وعاء كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي. ضعي التورتيليني واتركيها تطهى لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تطفو إلى السطح. ارفعيها باستخدام ملعقة مثقوبة واتركي جانبًا.

لتحضير صلصة البارميزان الكريمية:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اذيبي الزبدة. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة حوالي دقيقة واحدة، حتى ينشر رائحته.
2. أسكبي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي. طهي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تبدأ الكريمة بالتخمير.
3. خفضي الحرارة إلى حد منخفض وقومي بوضع جبنة البارميزان، وقلبي حتى تذوب وتتماسك. نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. ضعي التورتيليني المطهية في الصلصة، وقلبي بلطف لتغمر.

للتقديم:
1. قسّمي التورتيليني بين الأطباق.
2. رشي البقدونس الطازج وقليل من جبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت.
3. قدمي على الفور وتمتعي بتجربة تورتيليني اليقطين الدسم في صلصة بارميزان كريمية!

هذه الوجبة ستكون محبوبة على مائدة العشاء الخاصة بك، حيث تجمع بين حلاوة اليقطين وجوهر بارميزان لتقديم وجبة لا تُنسى.