فطيرة الراعي اللذيذة بلحم البقر المعطر بالأعشاب والبطاطس المهروسة الكريمية

فطيرة الراعي اللذيذة بلحم البقر المُمزوج بالأعشاب والبطاطا المهروسة الكريمية

فطيرة الراعي هي وجبة تقليدية بريطانية من الوجبات اللذيذة التي تجمع بين خليط لحم البقر المُمزوج بالأعشاب والذي يُطهى وتُوضع فوقه طبقة من البطاطا المهروسة الكريمية، ثم تُخبز حتى تحصل على اللون الذهبي المثالي. هذه الوجبة غنية وشهية ومثالية للعشاء العائلي الدافئ.

المكونات:

لحشوة اللحم:
– ١ رطل لحم بقر مفروم
– ١ بصلة متوسطة الحجم، مُفرومة بشكل دقيق
– ٢ فص ثوم مفروم
– ١ كوب جزر مُقطع
– ١ كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
– ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– ١ ملعقة كبيرة من صلصة وورسترشير
– ١ كوب من مرق اللحم
– ١ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، مُفروم
– ١ ملعقة صغيرة من الإكليل الطازج، مُفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

للبطاطا المهروسة:
– ٢ رطل من البطاطا الروسيت، مقشرة ومقسمة لأرباع
– ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة
– ١/٢ كوب حليب
– ١/٢ كوب قشطة
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

١. تحضير البطاطا المهروسة:
١. ضعي البطاطا المقشرة والمقسمة في وعاء كبير، ثم قومي بتغطيتها بالماء وإضافة قليل من الملح.
٢. اسلقي البطاطا حتى تصبح طرية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
٣. صفّي البطاطا من الماء وضعيها مرة أخرى في الوعاء.
٤. أضيفي الزبدة والحليب والقشطة. اهرسيها حتى تُصبح ناعمة وكريمية. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق. ثم وضعيها جانبًا.

٢. طهي حشوة اللحم:
١. سخّني الفرن إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية).
٢. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
٣. أضيفي البصل المفروم واقلبي حتى يصبح شفافا.
٤. أضيفي الثوم المفروم واقلبي لمدة دقيقة أخرى حتى يُنشر رائحته.
٥. أضيفي لحم البقر المفروم واطهوه حتى ينضج. اكسري اللحم بملعقة أثناء الطهي.
٦. أضيفي الجزر المُقطعة، والبازلاء، وصلصة الطماطم، وصلصة وورسترشير، والزعتر المفروم، والإكليل.
٧. اسكبي مرق اللحم واتركيه حتى تتكثف الخليط قليلاً. نكهي بالملح والفلفل.

٣. تجميع والخبز:
١. انقلي حشوة اللحم إلى صينية خبز وافرديها بشكل متساوٍ.
٢. قومي بتوزيع البطاطا المهروسة فوق الحشوة، مع التأكد من تغطيتها بشكل كامل.
٣. استخدمي شوكة لإنشاء تجاعيد على سطح البطاطا المهروسة. هذا يساعد في الحصول على طبقة علوية مقرمشة.
٤. اخبزي في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى يحمر السطح وتبدأ الحشوة بالفوران.
٥. دعي فطيرة الراعي تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.

استمتعي بفطيرة الراعي اللذيذة بلحم البقر المُمزوج بالأعشاب والبطاطا المهروسة الكريمية!