فائدة فطيرة الراعي الشخصية
تعتبر فطيرة الراعي من الأطباق التقليدية التي تتميز بحشوة لحم لذيذة وشهية مغطاة بطبقة ساحرة من البطاطا المهروسة الكريمية. تجمع هذه الوجبة الغنية اللحم المفروم والخضروات وصلصة اللحم اللذيذة، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للعشاء العائلي أو الاجتماعات. القشرة الذهبية المحمرة، بالتزامن مع الحشوة اللذيذة أسفلها، توفر تجربة راضية للحواس.
المكونات:
– 1 رطل (450 غرام) لحم بقري أو خروف مفروم
– 1 بصل كبير، مقطع صغيرًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 جزر، مقشرة ومقطعة صغيرًا
– 1 كوب (240 مل) بازلا مجمدة
– 1 كوب (240 مل) من مرق اللحم
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة وورسترشير
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 أكواب (950 مل) من البطاطا المهروسة
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1/2 كوب (120 مل) من الحليب
– 1/2 كوب (60 غرام) من الجبن شيدر المبشور
– بقدونس طازج، مفروم (اختياري، للتزيين)
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. إعداد الحشوة:
– اطهى اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. صفي الدهون الزائدة.
– أضف البصل المقطع والثوم المفروم إلى المقلاة. اطهو لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.
– أضف الجزر واطهو لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تبدأ بالنضج.
– أخلط صلصة الطماطم وصلصة وورسترشير والزعتر المجفف.
– أضف مرق اللحم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، مما يسمح للنكهات بالمزج معًا.
– أضف البازلا المجمدة واطهو لمدة 2 دقيقة أخرى.
– تبل بملح وفلفل حسب الذوق. اترك جانبًا عند الانتهاء.
3. إعداد البطاطا المهروسة:
– اسلق البطاطا حتى يصبح طريا، ثم صفيها وضعها مرة أخرى في الوعاء.
– أضف الزبدة والحليب، ثم قم بالعصر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
– تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. تجميع الفطيرة:
– انثر خليط اللحم بالتساوي في صينية خبز.
– انثر البطاطا المهروسة فوق خليط اللحم، مستوية باستخدام ملعقة صينية.
– رش الجبن شيدر المبشور من الأعلى.
5. تخبيز:
– ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبيًا وفقاع.
6. التزيين: اختياريًا، قدّم البقدونس الطازج أعلى الوجبة قبل التقديم.
7. قدم:
– اترك فطيرة الراعي لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
استمتع بفطيرة الراعي الشهية والرائعة، وهي وجبة تضفي الدفء والرضا مع كل لقمة. استمتع!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com