John Washington
فطيرة القيقب القيقاب: حلوى لذيذة تقدم شراب القيقب الحلو والقيقب العصيري
تعد فطيرة القيقب بالقيقب حلاً لذيذًا يجمع بين حلاوة شراب القيقب مع عصير القيقب الطبيعي. تتميز هذه الفطيرة السهلة التحضير بقاعدة زبدية وحشوة كريمية وعرض جميل سيبهر ضيوف العشاء أو أفراد العائلة في أي تجمع.
المكونات###
للقاعدة:
– 1 و 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة
– 1/4 كوب سكر ناعم
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– صفار بيضة كبيرة
– 2-3 ملاعق طعام ماء مثلج
للحشو:
– 1 كوب جبنة المسكاربون
– 1/4 كوب شراب القيقب
– 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة طحينية
للتزيين:
– 8-10 قطع من القيقب الطازج، ربعها
– 2 ملاعق طعام شراب القيقب
– أوراق النعناع الطازجة، للتزيين (اختياري)
التعليمات###
إعداد القاعدة###
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في محضر الطعام، قم بمزج الطحين والزبدة الباردة والسكر والملح. اخلط حتى تصبح الخليط شبيهة بالكسر.
3. أضف صفار البيض واخلط حتى تمتزج المكونات. أضف تدريجياً ماء الثلج، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى تتكون العجينة.
4. ضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وشكلها على شكل قرص. افردها وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
5. بعدما يبرد، املأ العجينة لتناسب قالب فطيرة بقطر 9 بوصات بقاعدة قابلة للفصل. اضغط العجينة في القالب وقم بتقليم الزائد.
6. نقشر القاعدة بواسطة شوكة ونضع عليها ورقة فويل. املأها بوزنات الباي أو الفاصوليا المجففة.
7. اخبز لمدة 15 دقيقة، ثم ازل الفويل والوزنات. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تحمر القاعدة. اتركها تبرد تماماً.
تحضير الحشو###
1. في وعاء التقديم، اخفق جبنة المسكاربون وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا والقرفة الطحينية معًا حتى تصبح ناعمة.
2. املأ الحشو بشكل متساوٍ داخل قاعدة الفطيرة بعد أن تبرد.
ترتيب الفطيرة###
1. رتب قطع القيقب بشكل جمالي فوق الحشو.
2. رش القطع بملعقتين من شراب القيقب.
3. قدم مع أوراق النعناع الطازجة، إذا رغبت.
التقديم###
1. أبرد الفطيرة في الثلاجة لمدة تقارب 30 دقيقة لتتمازج النكهات.
2. قطعها وقدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
استمتع بفطيرة القيقب اللذيذة، مزيج مثالي من النكهات الحلوة والكريمية والفاكهية في كل لقمة!
