فاهيتاس الدجاج بالليمون الطازج وصلصة الهلابينيو

مشاوي الدجاج بصلصة الليمون الطازجة والهالابينو

مشاوي الدجاج هي وجبة كلاسيكية تكس مكس مليئة بالنكهات الزاهية. تجمع الصلصة بين عصير الليمون الطازج مع الهالابينو الحار، مما يمنح الدجاج طعمًا عميقًا لا يصدق. تُشوى إلى الكمال وتُقدم مع الفلفل الأخضر المقلي والبصل، هذه المشاوي وجبة شهية مثالية لأي مناسبة.

المكونات:

• 1 ½ رطل من صدور الدجاج بدون جلد، مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة فلفل بيل (أي لون)، مقطعة
• 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة
• 2 ملاعق زيت زيتون
• 8 رقائق تورتيلا دقيق
• كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
• 1 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح (للتقديم)

للصلصة:

• 3 ملاعق عصير ليمون طازج
• 2 ملاعق زيت زيتون
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 حبة هالابينو، منزوع البذور ومفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. ###تبل الدجاج###: في وعاء كبير، امزج جيدًا عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الهالابينو، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، الملح، والفلفل. ثم ضيف شرائح الدجاج إلى الصلصة، متأكدًا من تغطيتها جيدًا، واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو تصل إلى 2 ساعة لنكهة أعمق.
2. ###اعد تحضير الخضروات###: بينما يتم تبل الدجاج، قطع الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح. ثم ضعها جانبًا.
3. ###اقلي الدجاج###: سخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اخرج الدجاج من الصلصة واستبعد الصلصة. اطهى الدجاج في المقلاة حتى يحمر وينضج، لمدة 5-7 دقائق. ثم ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
4. ###اقلي الخضروات###: في نفس المقلاة، ضيف الملعقة الزيت الزيتون الباقية. ثم ضيف الفلفل الحلو والبصل المقطع. قلب الخضروات حتى تنضج وتصبح قليلًا محمرة، لمدة 5-7 دقائق.
5. ###امزج وقدم###: ارجع الدجاج المطهو إلى المقلاة مع الخضروات. قلب برفق ليتجانس المزيج، وقم بتسخينه. سخّن رقائق التورتيلا الدقيقة في مقلاة جافة أو المايكروويف. قدم خليط الدجاج والخضار على التورتيلا الدافئة. قم بالتزيين بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون. استمتع!