صلصة إكس أو المميزة المُضافة لسمك القُدر المشوي

سمك تشريح كبير المبيت مع صوص إكس أو الغريب

سمك التشريح الكبير المبيت مع صوص إكس أو الغريب هو طبق بحري لذيذ يجمع بين نكهات صوص إكس أو الغريب القوية والفريدة مع لحم سمك القاروص اللطيف والطري. يعرف صوص إكس أو بنكهته الحارة واللذيذة والمبهجة قليلاً، وهو يتناسب بشكل رائع مع سمك القاروص، مما يخلق تجربة تناول لا تُنسى. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للعشاء الخاص أو عندما ترغب في إبهار ضيوفك بنكهات رفيعة وغريبة.

المكونات:
– 4 شرائح سمك قاروص (حوالي 6 أونصات لكل منها)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة زبدة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– قليل من الزنجبيل، مقشر ومفروم
– 4 ملاعق طعام صوص إكس أو (متوفر في معظم متاجر البقالة الآسيوية)
– 2 ملاعق كبيرة صوص الصويا
– ملعقة كبيرة خل الأرز
– ملعقة كبيرة عسل
– كوب من مرق الدجاج
– بصل أخضر مقطع، للتزيين
– أرز الياسمين المبخر، للتقديم

التعليمات:
1- تجهيز سمك القاروص:
قم بشطف شرائح سمك القاروص وتجفيفها جيدًا بمناديل ورقية. قم بتتبيل الوجهين من الشرائح بالملح والفلفل حسب الذوق.

2- شواء سمك القاروص:
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع شرائح سمك القاروص في المقلاة بمواجهة الجلد للأسفل (إذا كانت الشرائح تحتوي على جلد). قم بطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تتحمر وتنضج تمامًا. قم بإزالة الشرائح من المقلاة واتركها جانبًا.

3- إعداد صوص إكس أو الغريب:
في نفس المقلاة، قلل درجة الحرارة إلى متوسطة وأضف الزبدة. بمجرد ذوبانها، أضف الثوم والزنجبيل. قم بتحميرهما حتى تنتشر الرائحة، لمدة 1-2 دقيقة.
أضف صلصة إكس أو، وصوص الصويا، وخل الأرز، والعسل إلى المقلاة. قم بالتحريك للمزج واتركها تطهى لمدة 2 دقائق. اسكب مرق الدجاج واترك الخليط يغلي. قم بالطهي حتى يتكثف الصوص قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

4- رش الصوص على سمك القاروص:
قم بإعادة وضع شرائح سمك القاروص المطهي إلى المقلاة، وقم بصب صوص إكس أو فوقها. قم بالطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية، مما يسمح للسمك بامتصاص نكهات الصوص.

5- التقديم:
قم بنقل شرائح سمك القاروص المبيتة إلى طبق التقديم. زين بالبصل الأخضر المقطع وقدم على الفور مع أرز الياسمين المبخر.

استمتع بهذا الطبق على مستوى الطهاة الراقي الذي يجلب طعم مطعم فاخر إلى مطبخك في المنزل!