John Washington
الفوضى الشيلية للرعاة الصالحين
الفوضى الشيلية للرعاة الصالحين هو وجبة لذيذة ومغذية تكون مثالية لأولئك الذين يحبون لمسة من الغرب البري. تجمع هذه الشيلي بين المكونات الكلاسيكية مع لمستها الخاصة، مما ينتج عنه طبقًا غنيًا وبهارًا بشكل خفيف مثالي للليالي الباردة أو في أي وقت تشتهي فيه شيئًا مريحًا وقوي.
المكونات:
– 2 رطل لحم بقر مفروم
– 1 بصل أصفر كبير، مقطع قطع صغيرة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 فلفل رومي أحمر كبير، مقطع قطع صغيرة
– 1 فلفل رومي أخضر كبير، مقطع قطع صغيرة
– 1 علبة كبيرة (28 أونصة) من الطماطم المقطعة
– علبة واحدة (15 أونصة) من صلصة الطماطم
– 2 علب (15 أونصة لكل واحدة) فاصوليا حمراء، مُصفاة ومُشطفة
– علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومشطفة
– كوب من المرق البقري
– 2 ملعقة طعام مسحوق الشيلي
– ملعقة طعام من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الكايين (اختياري، للحرارة الإضافية)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة طعام زيت زيتون
– كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
– جبن شيدر مبشور (للتزيين)
– كريمة حامضة (اختياري، للتقديم)
التعليمات:
١. في وعاء كبير أو قدر هولندي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقلبي حتى يصبح ناعمًا وشفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
٢. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى، مع التحريك بانتظام لمنع الحرق.
٣. أضيفي لحم البقر إلى الوعاء وقلبي بواسطة ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة. قلبي حتى ينضج اللحم ويختفي اللون الوردي، لمدة حوالي 8-10 دقائق.
٤. بمجرد أن ينضج اللحم، أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر المقطعين. قلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدأ الفلفلان في التلين.
٥. أضيفي مسحوق الشيلي،الكمون، البابريكا، الأوريجانو، والفلفل الحار الكايين (إذا استخدمت) إلى الوعاء. قلبي جيدًا لتغطية اللحم والخضروات بالتساوي بالتوابل.
٦. أضيفي الطماطم المقطعة، صلصة الطماطم، والمرق البقري إلى الوعاء. قلبي لتمزيج المكونات.
٧. أضيفي فاصوليا الكيدني والفاصوليا السوداء، وقلبي كل شيء جيدًا.
٨. قومي بتحضير الشيلي حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة. دعي الشيلي يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للسماح لنكهات المكونات بالدمج معًا. قلبي بين الحين والآخر.
٩. جربي الشيلي وعدلي التوابل بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
١٠. قدمي الشيلي ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة، جبن شيدر مبشور، وملعقة من كريمة الحامضة إذا رغبت الضيوف.
استمتعي بالفوضى الشيلية للرعاة الصالحين مع رغيف الذرة أو التورتيلا الدافئة لتحظى بتجربة شهية إضافية!
