شوربة الفطر البيضاء الدافئة مع الكراتون القمحي المعطر

شوربة الفطر الأبيض الدسمة مع رشاشات القرطم الحبوبية المعطرة بالأعشاب

استمتع بتدفئة نفسك مع هذه الشوربة الكريمية والمريحة من الفطر الأبيض، مع رشاشات القرطم الحبوبية الذهبية. هذا الطبق هو توازن رائع بين لذة الفطر الأرضية ونكهات الأعشاب اللذيذة، مما يجعله الوجبة المثالية لأمسية دافئة ومريحة.

المكونات:

للشوربة:
– 500 غرام من الفطر الأبيض، مُنظف ومُقطع
– 1 بصلة أبيض متوسطة الحجم، مفرومة بشكل ناعم
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة
– 4 أكواب من مرق الخضار
– كوب من القشطة السميكة
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)

لرشاشات القرطم الحبوبية المعطرة بالأعشاب:
– 4 شرائح خبز كامل القمح، مُقطعة إلى مكعبات
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الإكليل المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ملح حسب الذوق

التعليمات:

تحضير الشوربة:

١. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
٢. أضف البصل المفروم واطهو حتى يصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق).
٣. أضف الثوم المفروم واطهى لمدة دقيقة أخرى حتى ينشر رائحته.
٤. أضف الفطر المقطع إلى الوعاء واطهي حتى يصبح طريًا ويُفرِج عن رطوبته (حوالي 10 دقائق).
٥. اسكب مرق الخضار واترك المزيج حتى يغلي. بمجرد الغليان، قلل الحرارة ودعه يغلي لمدة حوالي 15 دقيقة.
٦. استخدم محضر السوائل لخفق الشوربة حتى تصبح لينة. بدلاً من ذلك، ضع الشوربة بالدفعات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
٧. عد الشوربة إلى الوعاء، أضف القشطة السميكة، وبهر بالملح والفلفل حسب الذوق. دعه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.

تحضير رشاشات القرطم الحبوب بالأعشاب:

١. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
٢. في وعاء كبير، اخلط مكعبات الخبز الكامل القمح مع زيت الزيتون، الزعتر المجفف، الإكليل المجفف، مسحوق الثوم، والملح حتى تتغلف بشكل متساو.
٣. قم بفرد مكعبات الخبز في طبقة واحدة على صينية فرن واخبزها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وهشة. قلبها في منتصف وقت الخبز لطهي متساوٍ.
٤. اخرجها من الفرن واتركها تبرد.

التقديم:

١. صب الشوربة الساخنة في الأطباق.
٢. ضع مقدار مناسب من رشاشات القرطم على كل طبق.
٣. زينها بالبقدونس الطازج المفروم.
٤. قدمها فورًا واستمتع بشوربة الفطر الأبيض الدسمة مع رشاشات القرطم الحبوبية المعطرة بالأعشاب!

هذا الطبق يجمع بين غنى الفطر وجماليات القرطم العطرية، مما يجعل كل ملعقة تجربة لذيذة!