Karol Smith
شوربة العدس والفلفل الأحمر اللذيذة
طبق مريح وغذائي مثالي لأمسية دافئة، تجمع شوربة العدس والفلفل الأحمر بين غنى العدس ونكهات الفلفل الحلوة والحادة. هذه الشوربة اللذيذة مليئة بالبروتين والألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات، مما يجعلها لذيذة بشكل صحي.
المكونات:
– كوب واحد من العدس الجاف، يُشطف ويُنقى
– فلفل أحمر كبير، مُقطع صغيراً
– بصل متوسط الحجم، مُقطع
– 2 فص ثوم، مفروم
– جزر كبير، مُقطع صغيراً
– قرنفلة كرفس، مُقطعة صغيراً
– علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المُعلبة، مع العصير
– 4 أكواب من مرق الخضار
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– نصف ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– ورقة غار
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون
– بقدونس طازج، مقطع، للتزيين
التعليمات:
1. إعداد الخضار:
– في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس. قلبي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية والبصل شفاف.
2. إضافة الفلفل الأحمر والتوابل:
– أضيفي الفلفل الأحمر المُقطع صغيراً واطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
– ضعي الكمون المطحون والبابريكا المدخنة والكركم. قلبي بشكل جيد للمزج واتركي التوابل تطهى لدقيقة إضافية لإطلاق نكهاتها.
3. مزج العدس، الطماطم، والمرق:
– أضيفي العدس والطماطم المُقطعة (مع العصير) ومرق الخضار وورقة الغار إلى الوعاء.
– قلبي كل شيء معًا واتركي الخليط يغلي.
4. طهي الشوربة على نار هادئة:
– بمجرد الغليان، قللي الحرارة إلى منخفضة، وغطي الوعاء، ودعي الشوربة تطهى لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا. قلبي بين الفينة والأخرى.
5. تعديل التوابل:
– ارفعي ورقة الغار.
– جربي الشوربة وقدمي التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
6. التقديم:
– صبي الشوربة في الصحون وزيني بالبقدونس الطازج المفروم.
استمتعي بشوربة العدس والفلفل الأحمر اللذيذة مع شريحة من الخبز المقرمش أو سلطة خضراء بسيطة لوجبة كاملة!
