Karol Smith
شوربة العدس الأحمر والطماطم المجففة المغذية اللذيذة
تعتبر هذه الشوربة اللذيذة والمغذية مزيجًا مثاليًا من العدس الأحمر والطماطم المجففة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة دسمة. تتميز بنكهات غنية تُحسّن بلمسة من الثوم والبصل والأعشاب العطرية، مما يخلق طبقًا يدفىء الجسم والروح. تعتبر هذه الشوربة مرضية وسهلة التحضير مهما كانت الفصول.
المكونات:
– ١ كوب عدس أحمر، مُغسول ومُصرف
– ١/٢ كوب طماطم مجففة، مفرومة
– ١ بصل كبير، مُفروم ناعما
– ٣ فصوص ثوم، مفرومة
– ٢ جزر كبيرة، مقطعة صغيرا
– ٤ أكواب مرقة نباتية
– ١ علبة (١٤.٥ أونصة) طماطم مقطعة
– ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ربع ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر (اختياري، لمزيد من الحرارة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وامزجي حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي ٥ دقائق.
2. أضيفي الثوم المفروم والجزر المقطعة، وقلبي لمدة ٢-٣ دقائق أخرى حتى ينتشر العطر.
3. أضيفي الكمون الناعم، الكزبرة الناعمة، البابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر (إن استخدمتي). قلبي لمدة دقيقة إضافية لتحميص التوابل.
4. أضيفي العدس الأحمر المُغسول، والطماطم المجففة المفرومة، والطماطم المقطعة (مع عصيرها)، والمرقة النباتية. امزجي جميع المكونات.
5. قومي بإحضار الخليط للغليان، ثم قللي الحرارة إلى منخفضة. غطي الوعاء ودعي الشوربة تغلي لمدة حوالي ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى يصبح العدس والجزر طريان.
6. نكهي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي عصير الليمون الطازج لتفتّح النكهات.
7. باستخدام خلاط يدوي، قومي بخلط الشوربة إلى القوام المرغوب. يمكنك جعلها ناعمة تمامًا أو ترك بعض القطع للحصول على نكهة مختلفة.
8. قدمي الشوربة ساخنة، مُزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
استمتعي بشوربة العدس الأحمر والطماطم المجففة المغذية اللذيذة!
