شوربة السجق والخضروات الدسمة: مزيج لذيذ من النكهات

شوربة السجق والخضار اللذيذة: مزيج لذيذ من النكهات

هذه شوربة السجق والخضار اللذيذة هي طبق دافئ ومغذي مثالي لأي فصل. يخلق مزيج السجق اللذيذ، والخضار الزاهية، والخضروات الصحية وجبة متوازنة ولذيذة. هذه الشوربة سهلة التحضير وتقدّم كخيار غني ومشبع للغداء أو العشاء.

المكونات:
– 1 رطل سجق إيطالي (خفيف أو حار، حسب الرغبة)
– ملعقة زيت زيتون
– بصلة متوسطة، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مفروم
– 4 أكواب من مرق الدجاج
– علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المُفرومة
– 2 كوب من الكيل أو السبانخ المفرومة
– علبة (15 أوقية) حُمُّص بيضاء، مُصفاة ومُشطفة
– ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف
– ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
– ربع ملعقة صغيرة من قطع الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– جبن بارميزان مبشور، للتزيين
– بقدونس طازج مفروم، للتزيين

التعليمات:
1. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف السجق إلى الوعاء واستمر في تقسيمه بملعقة، واطهه حتى يحمر، لمدة 5-7 دقائق. ارفع السجق بملعقة مثقبة واسحبه جانباً.
3. أضف البصل المفروم إلى الوعاء وقليه حتى يصبح شفافاً، لمدة 5 دقائق.
4. أضف الثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى حتى ينتشر الرائحة.
5. اسكب الشوربة والطماطم المفرومة واترك الخليط على نار خفيفة.
6. أضف الكيل أو السبانخ المفرومة، حبوب الحمص البيضاء، أوريجانو، الريحان، وقطع الفلفل الأحمر (إذا استخدمت). أرجع السجق المحمر إلى الوعاء.
7. اخلط جيداً لدمج جميع المكونات ونكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.
8. دع الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة لدمج النكهات.
9. قدّم الشوربة ساخنة، مُزينة بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس الطازج المفروم.

استمتع بهذه الشوربة الشهية والمشبعة بجانب قطعة خبز مقرمشة لتحظى بوجبة متكاملة ومرضية.