شهيّة: فو الفيتنامي اللذيذ مع لمسة من الروبيان والخضروات

شهي الفيتنامي فو مع لمسة من الروبيان والخضار

الفو هو حساء فيتنامي تقليدي يعتبر منعشًا ومريحًا ومرضيًا للغاية. تأخذ هذه النسخة من الفو الكلاسيكي وتضيف لمسة رائعة عن طريق دمج الروبيان اللذيذ ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة للحصول على نكهة وقوام إضافيين. يجعل الحساء الغني والمليء بالنكهات، مع شرائط المكرونة الأرزية والزينة بالأعشاب الطازجة، هذا الطبق لذيذًا وممتعًا.

المكونات:

للحساء:

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى نصفين
– 4 بوصات من الزنجبيل، مقطعة
– 5-6 حبات من الثوم، مهروس
– 4 أكواب من مرقة اللحم
– 4 أكواب من مرقة الدجاج
– 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
– 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 2 عود قرفة
– 4 نجم اليانسون
– 6 براعم القرنفل
– 1 بصل هندي، مقسم إلى ربع
–

للفو:

– 200 غرام مكرونة الأرز
– 300 غرام روبيان، مقشر ومنزوع الأمعاء
– 2 كوب من براعم الفول السوداني
– 1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة
– أوراق الريحان الطازجة
– كزبرة طازجة
– أوراق النعناع الطازجة
– فلفل شيلي مفروم (اختياري)
– 2 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح
– 4 بصل أخضر، مقطع
– صلصة الصويا (للتقديم)
– صلصة السمك (للتقديم)
– صلصة الهويسن (للتقديم)

التعليمات:

## 1. إعداد الحساء:

1. سخن زيت النبات في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والزنجبيل والثوم. قلب حتى يحترق البصل ويصبح زنجبيل والثوم عطريًا، لمدة 5-7 دقائق.
2. أضف مرقة اللحم والدجاج إلى الوعاء. قلب في صلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر.
3. ضع القرفة، نجم اليانسون، القرنفل، وبصل الهند في الوعاء. اغلي المزيج.
4. بمجرد الغليان، قللي الحرارة واتركي الحساء يغلي لمدة 45 دقيقة على الأقل، مما يسمح للنكهات بالدمج معًا. قمي بتنقية الرغوة التي تطفو إلى السطح.
5. صفي الحساء عبر مصفاة دقيقة في وعاء كبير آخر. تخلص من الصلبيات.

## 2. طهي المكرونة والروبيان:

1. قم بطهي مكرونة الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. صفي واترك جانبًا.
2. أضف الروبيان إلى الحساء الساخن واتركه يغلي لمدة حوالي 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا.

## 3. تجميع الفو:

1. قسّم مكرونة الأرز المطهية بين وعاء التقديم.
2. صب الحساء الساخن والروبيان فوق المكرونة.
3. زين ببراعم الفول السوداني وأوراق السبانخ والريحان والكزبرة والنعناع.
4. لمزيد من النكهة، أضف الفلفل الحار المفروم إذا كنت ترغب.
5. قدم مع شرائح الليمون والبصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة السمك وصلصة الهويسن على الجانب.

استمتع بـ شهي الفيتنامي فو مع لمسة من الروبيان والخضار! هذا الطبق مثالي لأي مناسبة ومتأكد من إثارة إعجاب الجميع بنكهاته الغنية وخصائصه العطرية.