سمك السلمون المحمص بال لوز: وجبة فرنسية كلاسيكية بنكهة اللوز

تراوت الموزاريل: طبق فرنسي كلاسيكي بنكهة المكسرات

تعتبر تراوت الموزاريل وجبة فرنسية لذيذة تتميز بأنها تقدم سمك التراوت الناعم المغطى بصلصة زبدية غنية بنكهة اللوز. يخلق التوازن بين السمك اللذيذ القليل والهش مع اللوز الكركي نكهة لذيذة تكون في نفس الوقت أنيقة ومرضية للغاية. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للاحتفالات الراقية أو وجبة عائلية خاصة.

المكونات:

• 4 شرائح من تراوت (حوالي 6 أونصات لكل منها)
• نصف كوب من اللوز المقشر
• نصف كوب من دقيق القمح
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 4 ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة، مقسمة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ليمونة، معصورة
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم

التعليمات:

1. ابدأ بتجفيف شرائح التراوت جيدًا بمناديل ورقية. نكهي الجانبين من كل شريحة بالملح والفلفل.
2. ضع الدقيق في صحن زجاجي غير عميق. تغطي كل شريحة بالدقيق واسحبي الزائد منها.
3. في مقلاة كبيرة، اسخني 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
4. أضف شرائح التراوت إلى المقلاة، جانب الجلد لأسفل إذا كانت الشرائح تحمل جلدًا. اطهي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح السمك ذهبيًا ومطهوًا. انقلي الشرائح من المقلاة وضعيها على طبق مدفأ.
5. قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الزبدة المتبقية إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي اللوز المقشر واطهي حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة حوالي 2-3 دقائق. تأكدي من تقليبه بانتظام لتجنب الحرق.
6. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، ثم صبي صلصة اللوز والزبدة فوق شرائح التراوت.
7. قدميها فورًا مع أطباق الجانب التي تفضلينها، مثل الخضار المبخرة، سبانخ مشوية، أو بطاطا محمرة. استمتعي بطبقك الأنيق واللذيذ من تراوت الموزاريل!