سلطة كينوا والدورف باليام: لمسة غذائية على طبق كلاسيكي

سلطة كينوا والدورف مع اليام: لمسة غذائية عصرية على طبق كلاسيكي

تجمع سلطة كينوا والدورف مع اليام بين فوائد كينوا الصحية مع نكهات سلطة والدورف الكلاسيكية، مع إضافة فريدة من اليام المحمصة. هذه السلطة اللذيذة مليئة بالعناصر الغذائية وتقدم وجبة شهية ومرضية تتميز بالنكهة الرائعة والقرمشة، وتعتبر مثالية لتناول الغداء أو العشاء.

وصف الطبق
تجمع سلطة كينوا والدورف مع اليام بين نكهات كينوا الأرضية، وحلاوة الزبيب، وحموضة التفاح الأخضر، وقرمشة الكرفس، وغنى اليام المحمص. يتم توحيد كل هذا مع صلصة كريمية على قاعدة الزبادي، وهذه السلطة تحتفظ بجوهرها التقليدي مع إضافة الأطعمة العصرية للحصول على لمسة صحية وشهية.

المكونات

• 1 كوب كينوا، مُغسولة
• 2 كوب ماء
• 2 يام متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• تفاحة خضراء كبيرة، مزالة البذور ومقطعة
• 1 كوب كرفس مفروم
• نصف كوب جوز مفروم
• ثلث كوب زبيب
• نصف كوب زبادي يوناني عادي
• ملعقتان كبيرتان مايونيز
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• ملعقتان صغيرتان عسل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات

1. طهي الكينوا: في وعاء متوسط الحجم، قم بغلي الكينوا مع الماء. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة مغطى لمدة تقارب 15 دقيقة، أو حتى تمتص المياه وتصبح الكينوا طرية. افصلها بالشوكة واتركها تبرد.
2. شوي اليام: سخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم برش اليام المقطعة بالزيت الزيتون، الملح، والفلفل. ثم ضعها على صينية فرن بطبقة واحدة. اخبزها لمدة تقارب 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ومحمرة قليلاً، مع تحريكها مرة واحدة على النصف. اتركها تبرد.
3. تحضير الصلصة: في وعاء صغير، امزج الزبادي اليوناني، والمايونيز، وعصير الليمون، والعسل، والملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا. ضبط التوابل حسب الرغبة.
4. تجميع السلطة: في وعاء كبير، قم بمزج الكينوا المطهية، واليام المحمصة، والتفاح المفروم، والكرفس، والجوز، والزبيب.
5. امزج الكل معًا: اسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وامزجها بلطف للجمع بينها جيدًا، مع التأكد من تغطية كل شيء بالصلصة.
6. قدم: قدم على الفور أو اتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة لتجمع النكهات. استمتع بسلطة كينوا والدورف مع اليام اللذيذة والمغذية!