Joe Roshkovsky
سلطة الدجاج بالبفلو مع الكيل وصلصة الأفوكادو رانش
تعتبر سلطة الدجاج بالبفلو هذه طبقًا غنيًا بالمذاق والفوائد الغذائية حيث تجمع بين الدجاج بالبفلو الطري، والكيل الطازج، وصلصة الأفوكادو الرانش الكريمية. إن النكهة الحارة لصلصة البفلو تتناغم بشكل مثالي مع صلصة الأفوكادو الباردة والسلسة، مما يجعلها وجبة متوازنة تحتوي على البروتين والدهون الصحية.
المكونات:
– ٢ صدر دجاج، منزوع العظم والجلد
– ١/٢ كوب صلصة البفلو
– ٤ أكواب كيل، مقطع
– ١ حبة أفوكادو ناضجة
– ١/٢ كوب زبادي يوناني طبيعي
– ١ فص ثوم، مفروم
– ١/٤ كوب شبت طازج، مقطع
– ١/٤ كوب بقدونس طازج، مقطع
– عصير ١ ليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ١/٢ كوب طماطم الكرز، مقطعة إلى نصفين
– ١/٤ كوب بصل أحمر، مقطع شرائح
– زيت زيتون للطهي
التعليمات:
1. إعداد الدجاج:
– سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
– نكّه صدور الدجاج بالملح والفلفل.
– في مقلاة، سخّن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. ثم ضع صدور الدجاج واشويهم من الجانبين حتى يصبحوا ذهبيين، لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب.
– أنقل الدجاج إلى طبق صالح للفرن وامزجه بصلصة البفلو.
– اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى ينضج تمامًا ويصبح لا يوجد وجه زهري في المركز.
– اخرجه من الفرن ودعه يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. إعداد الكيل:
– بينما يخبز الدجاج، ضع الكيل المفروم في وعاء كبير. ارشه بقليل من زيت الزيتون ورشة من الملح.
– ادلك الكيل بيديك لبضع دقائق حتى يصبح طريًا ويتذبل قليلاً.
3. إعداد صلصة الأفوكادو الرانش:
– في خلاط كهربائي أو محضر طعام، امزج الأفوكادو، الزبادي اليوناني، الثوم، الشبت، البقدونس، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
– امزج حتى تصبح ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، ضيفي قليلاً من الماء ملعقة واحدة تلو الأخرى حتى تصل إلى القوام المرغوب.
4. تجميع السلطة:
– ضعي الطماطم الكرزية والبصل الأحمر في وعاء الكيل.
– زيدي من فوق الدجاج المشوي بصلصة البفلو.
– صبي صلصة الأفوكادو الرانش فوق الوجبة وقلبي السلطة حتى تتمازج جميع المكونات.
5. تقديم:
– قسّمي السلطة إلى أطباق أو صحون.
– استمتعي بها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لاحقًا.
نصائح:
– لا تترددي في إضافة خضروات أخرى مثل الخيار، الفلفل الحلو، أو الجزر للحصول على قليل من القرمشة والنكهة.
– للحصول على نسخة نباتية، غيّري الدجاج بقرنبيط البفلو أو التوفو.
تعتبر سلطة الدجاج بالبفلو مع الكيل وصلصة الأفوكادو الرانش مثالية لتناول غداء أو عشاء صحي. تجمع النكهات الجريئة والمكونات المشبعة لتجعلها وجبة رائعة لذيذة وغذائية.
