سلطة الجيكاما بالفلفل والليمون الحار

سلطة الهيكاما بالليمون والفلفل الحار

تعتبر هذه السلطة المنعشة والحامضية التي تجمع بين الهيكاما القرمشة مع الليمون الحمضي ورائحة الفلفل الحار مثالية لتناول وجبة خفيفة أو كوجبة جانبية. يقدم الهيكاما، الجذر النباتي، نكهة حلوة طفيفة مع قوام مقرمش يتناغم بشكل جميل مع عصير الليمون الحمضي وحرارة الفلفل الخفيفة. الكزبرة الطازجة تضيف لمسة عطرية، مما يجعلها توازنًا رائعًا من النكهات والملمس.

المكونات###:
– 1 هيكاما متوسط الحجم، مقشور ومقطع إلى أعواد رفيعة
– 1 خيار كبير، مقشور وخالٍ من البذور، ومقطع
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائط
– 1/2 بصل أحمر مقطع إلى شرائط رقيقة
– 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
– 2 ليمون، عصيره
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل الشيلي
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات###:

1. إعداد الخضروات: في وعاء كبير، امزج الهيكاما والخيار والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والكزبرة.

2. صنع الصلصة: في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل حتى تتمازج.

3. تقليب السلطة: صب صلصة الليمون فوق خليط الخضروات وقلب حتى تتغطى جميع المكونات بشكل جيد.

4. التبريد والتقديم: دع السلطة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة لتمكين النكهات من الدمج. قدمها على الفور أو ضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة للتقديم.

5. التزيين (اختياري): قبل التقديم، يمكنك تزيينها بشرائح ليمون إضافية ورشة من مسحوق الفلفل للحصول على نكهة وتقديم إضافيين.

النصائح###:
– يمكنك لإضافة تنوع إضافي، يمكنك تضمين خضروات أخرى طازجة مثل الفجل أو الجزر.
– ضبط كمية مسحوق الفلفل الحار وفقًا لتفضيلك بالنسبة للحرارة.
– يمكن إعداد هذه السلطة قبل بضع ساعات وتخزينها في الثلاجة، مما يجعلها ملائمة لإعداد الوجبات أو التجمعات.