سلطة الأرز البري والفيتا اللذيذة

سلطة الأرز البري والفيتا اللذيذة

تعتبر سلطة الأرز البري والفيتا اللذيذة هذه وجبة غذائية غنية بالنكهات والعناصر الغذائية، حيث تجمع بين الأرز البري ذو المذاق المكسرات مع طعم الفيتا الحامضي والتوت المجفف الحلو والمكسرات المقرمشة، كل ذلك مع صلصة ليمون رائعة المذاق. إنها مثالية كوجبة جانبية أو وجبة خفيفة بحد ذاتها، تقدم مزيجًا ممتعًا من النكهات والملمس الرائع الذي سيجعلك ترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا.

المكونات:
– ١ كوب أرز بري
– ٢ كوب ماء
– ١/٢ كوب فيتا مهروس
– ١/٤ كوب توت مجفف
– ١/٤ كوب جوز أو بقول مفروم
– ١/٤ كوب بصل أحمر مفروم
– ١/٢ كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعمة (البقدونس والنعناع مثالية)
– ١ خيار صغير، مقطع إلى مكعبات
– ١ فلفل ألوان صغير، مقطع إلى مكعبات
– ١/٤ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
– ٢ ملعقة طعام عصير ليمون
– ١ ملعقة طعام خل تفاح
– ١ ملعقة صغيرة خردل ديجون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. طهي الأرز البري: اغسل الأرز البري بالماء البارد. ضع الأرز البري والماء معًا في قدر متوسط الحجم. قم بتسخينه حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة، غطي القدر ودعه يغلي على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص الماء. قم بإزالة القدر عن النار، قم بتفتيت الأرز بواسطة الشوكة واتركه حتى يبرد.

2. تحضير الخضروات والأعشاب: بينما يُطهى الأرز البري، قم بتقطيع الخيار والفلفل إلى مكعبات، وقم بفرم البصل الأحمر، وقم بتقطيع الأعشاب الطازجة. ثم ضعها جانبًا.

3. تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، خل التفاح، الخردل الديجون، الملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.

4. مزج المكونات: في وعاء كبير، امزج الأرز البري المطهي والمبرد مع الفيتا المهروسة، التوت المجفف، المكسرات المفرومة، البصل الأحمر المفروم، الخيار، الفلفل، والأعشاب الطازجة.

5. تتبيل السلطة: صب صلصة الليمون على خليط الأرز البري. اخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.

6. تبريد وتقديم: غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتمكّن النكهات من المزج ببعضها. قدميها باردة، واستمتعي بتذوق هذه السلطة اللذيذة والمنعشة!

تتميز سلطة الأرز البري والفيتا هذه بمظهرها المشهي وبالفوائد الغذائية الغنية التي تحتوي عليها، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة صحية.