دجاج مشوي متبل بالطريقة الإيطالية مع لمسة من البحر الأبيض المتوسط

الدجاج المشوي المتبل الإيطالي بلمسة من البحر الأبيض المتوسط

تعد هذه الوجبة من الدجاج المشوي المتبل الإيطالي ذات النكهة الغنية والعطرية والشهية من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين التقاليد الطهي الإيطالية الغنية وعبق الطازج للمأكولات البحر الأبيض المتوسط. يُتبّل الدجاج بمزيج من الأعشاب والتوابل الإيطالية، ثم يُشوى بشكل مثالي، مما يجعل هذا الدجاج مثاليًا لوجبة صحية ومرضية. يُقدم مع الخضروات المشوية وسلطة خفيفة، إنه أكلة حية وممتلئة بالتأكيد ستبهر عائلتك وأصدقاءك على حد سواء.

المكونات:

– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/4 كوب خل بلسمي
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة شاي زعتر جاف
– 1 ملعقة شاي ريحان جاف
– نصف ملعقة شاي فلفل أحمر مجروش
– 1 ملعقة شاي ملح
– نصف ملعقة شاي فلفل أسود
– عصير ليمونة
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
– أشرطة ليمون (للتقديم)

التعليمات:

1. إعداد التتبيلة:
1. في وعاء، امزج الزيت الزيتون، خل البلسمي، الثوم المفروم، الزعتر الجاف، الريحان الجاف، الفلفل الأحمر المجروش، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. اخفق المكونات جيدًا حتى تتمازج.

2. تتبيل الدجاج:
1. ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو في طبق ضحل.
2. صب التتبيلة فوق الدجاج، متأكدًا من تغطية كل قطعة جيدًا.
3. أغلق الكيس أو اغط الطبق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل 2-4 ساعات لامتصاص النكهة بشكل كامل.

3. شوي الدجاج:
1. سخن الشواية إلى حرارة متوسطة عالية.
2. اخرج الدجاج من التتبيلة، مع السماح بتنقيع الزائد.
3. قم بشوي الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ويكون الدجاج مطهو بشكل كامل.
4. استخدم ملقط لتقليب صدر الدجاج على نصف طريق الطهي لضمان تسوية الشوي.

4. التقديم:
1. ضع الدجاج المشوي على صحن التقديم.
2. زيّن بالبقدونس الطازج المفروم وقدم مع أشرطة ليمون على الجانب.
3. اختياريًا، قم بتقديمه مع الخضروات المشوية أو سلطة بحرية خفيفة.

النصائح:

– التحضير المسبق: يمكن تتبيل هذا الدجاج قبل الليلة السابقة لتوفير الوقت في يوم الطهي.
– الطهي بدون شواية: إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك استخدام مقلاة شواء أو حتى مقلاة عادية على الفرن، باتباع نفس تعليمات الطهي.
– التقديم: لوجبة كاملة، قدم مع جانب من الكسكس أو الكينوا، وسلطة خضراء طازجة تُرش بصلصة الليمون البسيطة.

استمتع بهذا الدجاج المشوي المتبل الإيطالي مع مزيجه الرائع من النكهات الحامضة واللذيذة والعطرية!