دجاج الجيرك الجاميكي مع صلصة الأناناس المنعشة

دجاج جيرك الجامايكي مع سالسا الأناناس الحامضة

استمتع بنكهات الكاريبي الحية مع هذا الدجاج الجيرك الجامايكي اللذيذ مع سالسا الأناناس المنعشة والحامضة. يجمع هذا الطبق بين حرارة التوابل الجيركية مع حلاوة الأناناس الطازج، ويخلق توازنًا مثيرًا ومثيرًا ستحبه.

المكونات ###

لدجاج الجيرك:
– 4 صدور دجاج بدون عظم أو جلد
– 2 ملاعق من التوابل الجيرك
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 2 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح حسب الذوق

لسالسا الأناناس الحامضة:
– 1 كوب أناناس طازج مفروم ناعمًا
– 1/2 فلفل أحمر مفروم ناعمًا
– 1/2 بصل أحمر مفروم ناعمًا
– 1 حبة فلفل هالبينو، منزوع البذور ومفروم ناعمًا
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق

التعليمات ###

لدجاج الجيرك:
1. في وعاء، امزج التوابل الجيركية، زيت الزيتون، الثوم المفروم، صلصة الصويا، عصير الليمون، وقليل من الملح. امزج جيدًا لإعداد صلصة التتبيل.
2. ضع صدور الدجاج في كيس محكم الغلق أو طبق غير عميق. اسكب صلصة التتبيل فوق الدجاج، متأكدًا من تغطية جميع القطع. اغلق الكيس أو اغط الطبق واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ويفضل طوال الليل لنكهة أعمق.
3. سخّن الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة 375°F (190°C). إذا كنت تشوي، قم بدهن الشبك لتجنب الالتصاق.
4. اخرج الدجاج من صلصة التتبيل واشويه أو اخبزه لمدة حوالي 6-8 دقائق على كل جانب حتى ينضج تماماً ويتدلى منه عصير نقي. استخدم ميزون اللحم للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F (75°C).
5. دع الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه.

لسالسا الأناناس الحامضة:
1. في وعاء متوسط الحجم، امزج الأناناس المفروم، الفلفل الأحمر، البصل الأحمر، الهالبينو، والكزبرة الطازجة.
2. أضف عصير الليمون وقليل من الملح، وامزج جيدًا. ضبط الملح حسب الذوق.
3. دع السالسا تستقر لمدة لا تقل عن 10 دقائق لتمكين النكهات من الدمج معًا.

للتقديم:
1. قطع دجاج الجيرك ورتبه على صحن التقديم.
2. اسكب سالسا الأناناس فوق الدجاج أو قدمها جانبًا كمرافقة طازجة.
3. زين بالكزبرة الزائدة إذا رغبت.

استمتع بهذا الطبق اللذيذ مع الأرز والفاصوليا أو سلطة خضراء بسيطة لتحصل على وجبة كاملة ومرضية.

[تضمين]https://www.youtube.com/embed/1RwqhCKKuo0[/تضمين]