حساء متنوع من الفطر في الغرب البري

شوربة مزيج الفطر من الغرب البري

استمتع بنكهات الفطر الغنية واللذيذة من الغرب البري مع هذه الشوربة الشهية. تجمع هذه الوجبة بين مجموعة متنوعة من أنواع الفطر والخضروات، مما يقدم شعوراً غنياً ومريحاً، مع تحسينه بالأعشاب العطرية والتوابل. مثالية للأمسيات الباردة أو في أي وقت تشتهي وجبة مغذية ومليئة.

المكونات:
– 500 جرام من مزيج الفطر (أزرق، شيتاكي، كريميني)
– 1 بصل أصفر كبير، مفروم ناعمًا
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 جزر، مقطعة صغيرة
– 2 سيقان من الكرفس، مقطعة صغيرة
– 4 أكواب من مرق الخضار
– 1 كوب من كريمة الطبخ
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
– 1 ملعقة صغيرة من الإكليل
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس للتزيين

التعليمات:

1. إعداد الخضروات:
– اغسل الفطر المختلط واقطعه إلى قطع كبيرة.
– قم بفرم البصل الأصفر.
– اهرس فصوص الثوم.
– اقطع الجزر وسيقان الكرفس.

2. طهي المكونات:
– في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم وقم بتحميره حتى يصبح شفافًا.
– أضف الثوم المهروس واستمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينتشر الرائحة.

3. طهي الخضروات:
– أضف الجزر وسيقان الكرفس إلى الوعاء واطهها حتى تبدأ في التليين.
– أضف الفطر المفروم، وقم بالتحريك بانتظام، ثم طهي حتى يبدأوا في إطلاق رطوبتهم وتحميرهم قليلاً.

4. إضافة المرق والتوابل:
– اسكب مرق الخضار.
– أضف الزعتر، الإكليل، الملح، والفلفل حسب الذوق.
– اجلب الخليط للغليان الخفيف، ثم خفض الحرارة ودعها تغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الخضروات طرية.

5. خلط الشوربة:
– استخدم خلاط يدوي لتقديم الشوربة إلى القوام المرغوب. يمكنك أيضًا نقل الكميات الصغيرة إلى خلاط عادي إذا لم يكن لديك خلاط يدوي. اترك بعض قطع الفطر كاملة للحصول على قوام، إذا كنت تفضل ذلك.

6. إضافة الكريمة:
– أضف الكريمة الطبخ واترك الشوربة تغلي لمدة أخرى 5 دقائق، مما يسمح للنكهات بالاندماج معًا.

7. قدم:
– اسكب الشوربة في الأطباق وزينها بالبقدونس الطازج.
– قدم الشوربة ساخنة مع خبز مقرمش لوجبة كاملة.

استمتع بطعم الشوربة الغنية والمريحة من مزيج الفطر في الغرب البري وتمتع بنكهاتها الصحية والمغذية المفيدة من هذه الوجبة اللذيذة.