John Washington
شوربة العدس الناعمة بالطماطم مع نكهة الليمون الحامضة
هذه الشوربة الناعمة اللذيذة من العدس والطماطم هي طبق شهي ومغذي ومريح مثالي لأي وقت من السنة. تمزج نعومة العدس مع نكهة الطماطم الغنية لتكوين قاعدة قلبية، ونكهة الليمون الحامضة تضيء كل ملعقة. هذه الشوربة سهلة التحضير وتحتوي على مجموعة رائعة من التوابل والمكونات الطازجة. استمتع بها مع قطعة من الخبز المقرمش أو سلطة جانبية طازجة.
المكونات:
– ١ كوب عدس أحمر مجفف
– ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ١ بصل كبير، مفروم ناعماً
– ٢ فص ثوم، مفروم
– ٢ جزر كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
– ١ ساق كرفس، مقطعة قطع صغيرة
– ١ (١٤.٥ أوقية) علبة طماطم مقطعة
– ٤ أكواب مرق الخضار
– ١ ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ١ ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة
– ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. إعداد العدس: اغسل العدس تحت ماء بارد حتى يصفى الماء. اتركه جانباً.
2. قلي الخضار: في وعاء كبير، اسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح طرياً، حوالي ٥ دقائق. أضف الثوم المفروم، الجزر المقطعة، والكرفس المقطع. قلب لمدة ٥-٧ دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
3. إضافة التوابل: أضف الكمون الناعم، الكسبرة الناعمة، والبابريكا المدخنة. قلب لمدة دقيقة حتى تصبح التوابل عطرية.
4. إضافة الطماطم والمرق: أضف الطماطم المقطعة (مع عصيرها) ومرق الخضار إلى الوعاء. قلب للمزج.
5. طهي العدس: أضف العدس المغسول إلى الوعاء واترك المزيج يغلي. بمجرد الغليان، اخفض الحرارة إلى منخفضة، غطّ الوعاء، واتركه يطهى لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى يصبح العدس طرياً.
6. خلط الشوربة: باستخدام الخلاط الغمري، قم بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة. بديلًا عن ذلك، يمكنك نقل الشوربة بحذر بدفعة واحدة إلى خلاط عادي وخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم أعدّ الشوربة المخلطة إلى الوعاء.
7. تتبيل وانتهاء: أضف عصير الليمون وقلب وأترك ملحًا وفلفلًا حسب الذوق. ضبط ملمس الشوربة بإضافة مرق إضافي إذا لزم الأمر.
8. التقديم: صب الشوربة في الصحون وزيّن بالبقدونس المفروم الطازج. قدّم الشوربة ساخنة مع قطعة من الخبز المقرمش على الجانب.
استمتع بشوربة العدس الناعمة بالطماطم مع نكهة الليمون الحامضة لوجبة شهية ومريحة!
