تانتانمين الدجاج بالشوربة السمسمية الغنية

تانتانمين الدجاج بالحساء الكريمي بالسمسم

تانتانمين هو طبق رامن ياباني مستوحى من النودلز الصينية من نمط سيتشوان داندان. تحتوي هذه الوعاء المليء بالنودلز اللذيذة والمريحة على لحم دجاج مفروم حار، وحساء كريمي غني بالسمسم، وجميع مكونات الرامن التقليدية. يجعل عمق النكهة المستخرجة من زيت الطحينية وزيت السمسم مع حرارة معجون الفلفل هذه الوجبة مميزة بالراحة.

المكونات:

# للحساء:
– 4 أكواب من المرق الدجاجي أو الخضروات
– 2 ملاعق كبيرة من معجون السمسم (الطحينية)
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار (مثل دوبانجيانغ)
– 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
– كوب واحد من حليب جوز الهند
– 3 فصوص من الثوم، مفروم
– 1 جزء من الزنجبيل، مبشور

# للوجبات الجانبية:
– 200 غرام من لحم الدجاج المفروم
– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من السكي
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– 3 فصوص من الثوم، مفروم
– 150 غرام من النودلز الطازجة
– 2 بيض مسلوق، مقسمة إلى نصفين
– بصل أخضر مقطع
– أوراق نوري مقطعة إلى شرائح
– بذور السمسم المحمصة

# اختياري:
– حبوب الذرة
– سويقات الخيزران
– باك تشوي مغمس

التعليمات:

# 1. تحضير الحساء:
1. في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع زيت السًمسم ونشوح الثوم والزنجبيل حتى ينتشر العطر.
2. نضيف معجون الفلفل الحار ونتابع الطهي لدقيقة أخرى.
3. نصب المرق الدجاجي أو الخضروات ونسخنه حتى يغلي.
4. نقوم بإضافة الطحينية وصلصة الصويا وحليب جوز الهند، ونتركه يغلي بلطف لمدة حوالي 10 دقائق حتى يمتزج جيدًا ويصبح كريميًا.

# 2. طهي اللحم:
1. في مقلاة منفصلة على نار متوسطة، نضع زيت السمسم ونشوح الثوم حتى ينتشر العطر.
2. نضيف لحم الدجاج المفروم ونطهو حتى يبدأ في التحول للون البني.
3. نضيف صلصة الصويا والسكي والسكر، ونستمر في الطهي حتى ينضج الدجاج ويصبح هشًا. نضعه جانبًا.

# 3. تجميع الوجبة:
1. نطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم نستنزفها جيدًا.
2. نقسم النودلز المطهية إلى وعاء التقديم.
3. نصب الحساء الساخن فوق النودلز.
4. نضع مقدار من الدجاج المفروم فوق كل وعاء.
5. نضيف البيض المقطوع إلى نصفين، وبعض من بصل الأخضر المفروم، وشرائح أوراق النوري، وبذور السمسم المحمص.
6. اختيارياً، نضيف الوجبات الجانبية الأخرى مثل الذرة وسويقات الخيزران أو باك تشوي المغمس.

# 4. التقديم:
قدم تانتانمين ساخنًا واستمتع بوجبة دافئة ومريحة تحتوي على نكهة حارة وقوام كريمي.