Mariusz Lewandowski
تارت flaky المثالي مع التين الطازج ولذة الفستق
“`html
اكتشف سحر البحر الأبيض المتوسط مع هذه التارت flaky المثالي التي تجمع بين حلاوة التين الطازج الغنية وثراء الفستق المكسرات. هذه الحلوى الراقية هي رحلة طهي إلى بساتين مشمسة وأسواق نابضة بالحياة، تلتقط جوهر الأوقات الهادئة التي نقضيها في تذوق رفاهيات الحياة الصغيرة. مثالي لتجمع أنيق أو لحظة هادئة من الاستمتاع، من المؤكد أن هذا التارت سيبهر الضيوف والأحباء على حد سواء. مزيج القوام والنكهات يخلق تجربة تناول طعام لا تُنسى تحتفل بالمكونات الطازجة وعالية الجودة.
المكونات:
– ورقة من عجينة الفطائر (ذائبة)
– 10-12 تين طازج، مقطع إلى نصفين
– 1/2 كوب فستق مكسر، مفروم
– 1/4 كوب عسل
– 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
– 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 1 بيضة، مخفوقة (لغسيل البيض)
– 1/2 كوب جبنة ريكوتا (اختياري، للتقديم)
– أوراق نعناع طازجة (اختياري، للزينة)
التعليمات:
1. سخن الفرن: ابدأ بتسخين الفرن إلى 400°F (200°C).
2. حضّر عجينة الفطائر: على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، قم بفرد عجينة الفطائر برفق لتناسب قالب التارت الخاص بك، أو شكل مستطيل غذائي بحجم 12×8 بوصة إذا كنت تستخدم صينية خبز. انقل العجينة إلى صينية الخبز أو قالب التارت المعد مسبقًا.
3. حدد العجينة: باستخدام سكين حاد، قم بتحديد حافة بعمق حوالي بوصة واحدة من حافة العجينة من جميع الجوانب. سيساعد ذلك على انتفاخ الحواف أثناء الخبز.
4. قطع التين إلى نصفين: حضّر التين بقطع كل حبة إلى نصفين بالطول.
5. اخلط glaze العسل: في وعاء صغير، اخلط الزبدة المذابة والعسل والقرفة المطحونة وقشر الليمون. حرك جيدًا لدمج المكونات.
6. رتب التين: داخل الحدود المحددة لعجينة الفطائر، رتب أنصاف التين مقطوعة الجوانب لأعلى. يجب أن تتداخل القليل.
7. قم بتطبيق glaze: قم بتقطير مزيج glaze العسل فوق التين المرتب بالتساوي.
8. رش الفستق: وزع الفستق المفروم بالتساوي فوق التين، مع التأكد من وجود كمية جيدة في كل قضمة.
9. غسل البيض: قم بدهن البيضة المخفوقة فوق حواف العجينة. سيعطي ذلك لونًا ذهبيًا جميلًا للقشرة عند الخبز.
10. اخبز التارت: ضع التارت في الفرن المسخن مسبقًا واطبخ لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية ومتفجرة.
11. تبريد وتقديم: اترك التارت ليبرد قليلاً قبل التقديم. لإضافة لمسة من الفخامة، قدمه مع ملعقة من جبنة الريكوتا وزينه بأوراق النعناع الطازجة. تكمل جبنة الريكوتا الكريمية التين الحلو وعجينة الفطائر الهشة بشكل مثالي.
نصائح الطبخ:
– معالجة العجينة: تأكد من أن العجينة تبقى باردة قدر الإمكان عند التعامل معها. هذا يسهل العمل بها ويعطيها قوامًا أفضل عند الخبز.
– بدائل التين: إذا لم يكن التين الطازج متاحًا، يمكنك استبداله بتين محفوظ أو فاكهة موسم أخرى مثل الكمثرى أو التفاح.
اقتراحات التقديم:
توافق بين هذا التارت بالتين والفستق مع نبيذ حلو خفيف أو شاي أعشاب منعش لتعزيز تجربة التذوق. إنه يخلق مركزًا جميلًا للفعاليات مثل حفلات الشاي بعد الظهر، أو وجبات الإفطار المتأخرة، أو حتى كتحلية خفيفة بعد وجبة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.
استمتع بمزيج النكهات المتناغمة في هذا التارت اللذيذ، محاطًا بتوازن بين التين الحلو، والفستق الزبداني، وعجينة الفطائر الهشة الذهبية.
“`
