بيتزا الجورجونزولا والكمأة: لذة مثالية متوازنة بين المذاق الحلو والمالح

بيتزا الجورجونزولا بالأجاص: توازن مثالي من الحلاوة والنكهة اللذيذة

تمزج بيتزا الجورجونزولا بين جرأة جبنة الجورجونزولا وحلاوة الأجاص الطازجة، على قاعدة بيتزا رقيقة مقرمشة. الطبق الناتج هو تضاد مثير بين النكهات والقوام الذي يثير الحواس بكل لسعة. هذه البيتزا مثالية للتجمعات الراقية، أو للعشاء الخاص، أو حتى عندما ترغب في تناول شيء فريد ولذيذ.

المكونات ###

لعجينة البيتزا:
– 2 وربع ملعقة شاي من الخميرة الفورية
– كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
– 2 ونصف كوب طحين لجميع الأغراض
– ملعقة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح

للحشو:
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 1 أجاص كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– كوب جبنة الجورجونزولا، مفتتة
– نصف كوب جبنة الموتزاريلا، مبشورة
– ربع كوب جوز، مفروم
– ملعقة طازجة من إكليل الجبل، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة صلصة البلسمك
– جرجير طازج (اختياري)

التعليمات ###

1. تحضير العجينة:
1. في وعاء صغير، قومي بذوبان الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة حوالي 5 دقائق، أو حتى تصبح رغوة.
2. في وعاء خلط كبير، امزجي الطحين، زيت الزيتون، السكر، والملح. أسكبي خليط الخميرة وامزجي حتى تتكون عجينة لزجة.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجّيها لمدة حوالي 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بشكل خفيف، اغطيها بقطعة قماش مبللة، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تجميع البيتزا:
1. سخني الفرن على 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية) وضعي حجر البيتزا أو صينية خبز داخل الفرن للتسخين.
2. افرغي العجينة المرتفعة وانقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق. قومي بفرد العجينة إلى دائرة رقيقة بقطر حوالي 12 إنش.
3. انقلي العجينة المفرودة بحرص إلى قطعة من ورق الخبز.
4. افردي الزيت على العجينة، ثم قومي بترتيب شرائح الأجاص بشكل متساوي على الجزء العلوي.
5. رشي جبنة الجورجونزولا والموتزاريلا فوق شرائح الأجاص.
6. رشي الجوز المفروم وإكليل الجبل بالتساوي على البيتزا.

3. خبز البيتزا:
1. انقلي ورقة الخبز مع البيتزا المجمعة إلى حجر البيتزا المسخن أو الصينية.
2. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية والجبنة ذائبة وفقاً.

4. التقديم والتقديم:
1. اخرجي البيتزا من الفرن ورشيها بصلصة البلسمك.
2. لإضافة نضارة، قدميها مع كمية من الجرجير الطازج إذا كنت ترغبين.
3. اقطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.

استمتعي بتجربة الجورجونزولا الكريمي، والأجاص الحلوة، والجوز المقرمشة في إبداع البيتزا الذواقة هذا!