المعكرونة بالجبن المدخن: عرض غني ودخاني على طبق كلاسيكي للراحة

المكرونة والجبن المدخنة: نسخة غنية ومدخنة على طريقة الأطعمة المريحة الكلاسيكية

المكرونة والجبن المدخنة هي نسخة فاخرة من الكلاسيكي المحبوب، تتميز بصلصة جبن كريمية متخللة بنكهة مدخنة خفيفة تضيف لمسة فخمة على الطبق. تجمع هذه الوصفة بين المكرونة المطبوخة تمامًا مع مزيج من جبنة شيدر حادة وجبنة جودا مدخنة، كل ذلك مغطى بطبقة من فتات الخبز المقرمشة لإضافة نكهة وقوام زائد. إنه طبق جانبي مثالي للشواء أو للتجمعات العائلية، أو لأي مناسبة تود فيها إثارة إعجاب ضيوفك بطبق مريح فريد ولذيذ.

المكونات:
– 1 رطل من المكرونة المرفوعة
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
– 1/4 كوب من الدقيق العادي
– 3 أكواب من الحليب الكامل
– 1 كوب من كريمة سميكة
– 2 أكواب من جبنة شيدر حادة مبشورة
– 1 كوب من جبنة جودا مدخنة مبشورة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب من فتات البانكو
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. طهي المكرونة: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف المكرونة واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ملساء. صفّيها واتركها جانبًا.

2. إعداد صلصة الجبن: في قدر كبير، قم بذوبان 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أخلط الدقيق واطهه لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين، حتى يبدأ بالتحول إلى لون ذهبي ورائحة مكسرات. أضف التدريجي للحليب والكريمة السميكة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المزيج، لمدة تتراوح ما بين 4-5 دقائق.

3. إضافة الجبن والتوابل: اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض وأضف جبنة الشيدر الحادة وجبنة الجودا المدخنة بشكل تدريجي واخلط حتى تذوب وتتماسك تمامًا. أضف الفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل حسب الذوق.

4. مزج المكرونة بالصلصة: أضف المكرونة المطبوخة إلى صلصة الجبن واخلط حتى تغلف المكرونة تمامًا.

5. تحضير الوجهة: في وعاء صغير، امزج فتات البانكو مع الزبدة المذابة حتى تتغلف الفتات بالزبدة تمامًا.

6. تجميع وخبز: سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتحويل المكرونة والجبن إلى صينية خبز مدهونة بمقاس 9×13 إنش. رش الفتات بالزبدة بالتساوي على سطح المكرونة والجبن.

7. خبز: ضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا واخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الفتات ذهبية والجبن مثقلًا.

8. زينة وتقديم: انزعها من الفرن واتركها لبضع دقائق قبل التقديم. زيّنها بالبقدونس الطازج المفروم إذا كنت ترغب.

استمتع بمكرونة وجبن كريمية وغنية ومدخنة!