Joe Roshkovsky
أفضل كريمة فتوتشيني: طبق باستا شهي لا يمكن مقاومته
كريمة الفتوتشيني ألفريدو هي باستا إيطالية كلاسيكية فاخرة تمزج بين أنواع المعكرونة الفتوتشيني الناعمة مع صلصة كريمية غنية مصنوعة من الزبدة والقشدة الثقيلة وجبن بارميزان. هذا الطبق مثالي لتقديم وجبة عشاء دافئة تشعرك بالرفاهية والإشباع. بإضافة الثوم ورائحة الجوزة، إنه طبق مليء بالنكهات والذي من المؤكد أن يصبح من المفضلة.
المكونات:
– 12 أونصة معكرونة فتوتشيني
– 1 كوب قشطة ثقيلة
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة
– 1 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون، حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. طهي المعكرونة:
– ضع وعاء كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي. ضع المعكرونة الفتوتشيني واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح مقرمشة. اصفي المعكرونة واحتفظ بحوالي 1/2 كوب من ماء الطهي، ثم اتركها جانباً.
2. إعداد الصلصة:
– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اذيب الزبدة. أضف الثوم المفروم وقلب لمدة حوالي دقيقة حتى يصبح رائحة، وتجنبي حرقه.
– اسكب القشطة الثقيلة واتركيها تغلي. دعيها تطهى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تتكثف القشطة قليلاً.
3. مزج المعكرونة مع الصلصة:
– اخفض النار وأضف جبن البارميزان المبشور، واسمحي له بالذوبان والمزج مع الصلصة.
– أضف المعكرونة الفتوتشيني المطهية إلى المقلاة، وقلبي لتغطية المعكرونة بالصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي تدريجياً بعض ماء المعكرونة المحفوظ حتى تصل إلى القوام المطلوب.
4. تبلي وقدمي:
– نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون، وجوزة الطيب المبشورة (إذا اخترتِ استخدامها) حسب الذوق. واستمري في تقليب المعكرونة حتى تتداخل المكونات.
– زينيها بالبقدونس الطازج للون نابض بالحيوية ونكهة منعشة.
– قدميها على الفور واستمتعي بفتوتشيني الكريمة اللذيذة!
هذا الفتوتشيني الألفريدو الشهي هو طبق سريع ومبهر يمكن تقديمه بسهولة مع سلطة بسيطة أو خبز ثوم لتكون وجبة كاملة.
