السنيتزل الكلاسيكي بالدجاج: لذة مقرمشة مغلفة بالخبز

سنيتسل الدجاج الكلاسيكي: لذة مقرمشة مغمورة بالخبز

سنيتسل الدجاج الكلاسيكي هو طبق محبب يتميز بصدور الدجاج الناعمة المغلفة بفتات الخبز المقرمشة، مما يقدم توازنًا مثاليًا بين اللحم العصير والقشرة المقرمشة. هذا الطبق هو عنصر أساسي في العديد من المنازل وعادة ما يُقدم مع جانب من البطاطس المهروسة الكريمية أو سلطة طازجة أو شرائح ليمون حامضة.

المكونات:

– 2 صدر دجاج كبير، مفرومة إلى سمك 1/4 بوصة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– كوب واحد دقيق متعدد الاستخدامات
– 2 بيضة كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة حليب
– 2 كوب فتات الخبز (البانكو مفضل)
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
– ملعقة كبيرة مسحوق بصل
– ملعقة صغيرة بابريكا
– 1/2 كوب زيت نباتي أو أكثر حسب الحاجة للقلي
– شرائح ليمون للتقديم
– بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. استعد الدجاج:
– قم بتبل صدور الدجاج المفرومة برشة خفيفة من الملح والفلفل.

2. أعد محطة التغليف:
– ضع الدقيق في صحن طاولة.
– في صحن طاولة آخر، اخفق البيض والحليب معًا.
– في صحن طاولة ثالث، امزج الفتات مع جبنة البارميزان المبشورة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، والبابريكا.

3. غلّف الدجاج:
– اغمس كل قطعة دجاج في الدقيق، مهزًا الزائد.
– غمس الدجاج المطعم بالدقيق في خليط البيض، متأكدًا من تغطيته بالكامل.
– اضغط على الدجاج في مزيج الفتات، متأكدًا من التغطية السميكة والمتساوية.

4. سخّن الزيت:
– في مقلاة كبيرة، اسخن زيت النبات على نار متوسطة مرتفعة حتى يصبح لامعًا ولكن لا يدخن. يجب أن تصدر فتاتة قطرة في الزيت صويا على الفور.

5. اقلي الدجاج:
– ضع صدور الدجاج المطعمة بالخبز في الزيت الساخن بحرص، واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتنضج تمامًا. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلي 165°F (74°C).

6. صفّي وقدّم:
– بمجرد الانتهاء من الطهي، ضع سنيتسل الدجاج على صينية مبطرة بورق المناديل لتصريف أي زيت زائد.
– قدمه مباشرة مع شرائح الليمون وزيّنه بالبقدونس الطازج إذا رغبت.

استمتع بسنيتسل الدجاج الشهي الكلاسيكي إلى جانب أطباقك المفضلة!