Karol Smith
كود مشوي مع الشمر وشرائح الفلفل الأحمر المجروش
يجمع هذا الطبق بين نكهات السمك المشوي اللطيفة مع رائحة الشمر العطرية والحرارة الخفيفة لشرائح الفلفل الأحمر المجروش. إنه وجبة خفيفة، صحية، ومليئة بالنكهة مثالية لأي مناسبة. يضيف الشمر طعمًا حلوًا ومشابهًا لنكهة اليانسون، بينما توفر شرائح الفلفل الأحمر المجروش ركلة مثيرة للكود اللطيف. استمتع بهذا الطبق مع جانب من الخضروات البخارية أو سلطة طازجة.
المكونات:
– 4 قطع سمك كود
– 1 بصلة شمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 فلفل أحمر كبير، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة شرائح فلفل أحمر
– 1 ليمون، مبشور ومعصور
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. أعد الشمر والفلفل الأحمر: في وعاء كبير، قم بمزج شرائح الشمر والفلفل الأحمر الحلو. قلبهم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل.
3. ثبت خليط الخضروات في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
4. اخبز الخضروات في الفرن مُسبقًا لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تبدأ في التليين.
5. أعد الكود: بينما تخبز الخضروات، جفف قطع السمك الكود بمنديل ورقي. ضع ملح وفلفل من الجانبين لكل قطعة سمك.
6. أعد خليط ليمون والثوم: في وعاء صغير، قم بمزج الثوم المفروم، قشر الليمون، عصير الليمون، ملعقة زيت الزيتون المتبقي، وشرائح الفلفل الأحمر.
7. اخرج الخضروات من الفرن. ضع قطع السمك على الخضروات على صينية الخبز.
8. صب خليط الليمون والثوم فوق الكود والخضروات.
9. أعد صينية الخبز إلى الفرن واخبز لمدة 12-15 دقيقة إضافية، أو حتى ينضج السمك بشكل جيد ويفتت بسهولة بواسطة شوكة.
10. قدم وزين: بمجرد أن ينضج الكود، اخرج صينية الخبز من الفرن. زين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم، وقدم على الفور مع اختيارك من الطبق الجانبي.
استمتع بالمزيج الملون والمليء بالنكهات من هذا الكود المشوي مع الشمر وشرائح الفلفل الأحمر المجروش، وهو طبق مؤكد أنه سيُبهِر العائلة والضيوف على حد سواء.
