الريزوتو البنيسية السماوية: مزيج كريمي من أرز أربوريو، النبيذ الأبيض، والخضار الطازجة

الريزوتو الفينيسي السماوي: مزيج كريمي من أرز الأربوريو والنبيذ الأبيض والخضروات الطازجة

“`html

الريزوتو الفنيسي هو طبق إيطالي فاخر يجلب لمسة من البندقية مباشرة إلى طاولتك. هذا الطبق الرزي الغني والكريمي معبأ بالنبيذ الأبيض ومليء بمزيج من الخضروات الطازجة والحيوية. إنه مثالي لعشاء مريح يشعرك بالفخامة والرفاهية.

المكونات:
– 1 1/2 كوب من أرز الأربوريو
– 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
– 4 أكواب من مرقة الخضروات
– 1 بصل متوسط ​​، مفروم ناعمًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب من البازلاء الطازجة
– 1 كوب من الكوسة المقطعة
– 1 كوب من الفطر المفروم
– 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج للتزيين

التعليمات:
1. تسخين المرق: في قدر متوسط ​​، قم بتسخين مرقة الخضروات على نار متوسطة حتى تصبح دافئة. احتفظ بها على نار خفيفة للحفاظ على درجة الحرارة.

2. طهي الخضروات: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البازلاء والكوسة والفطر. قم بتقليبها لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية. ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.

3. إعداد القاعدة: في نفس المقلاة، أضف زيت الزيتون المتبقي والزبدة. بمجرد أن تسيح الزبدة، أضف البصل المفروم والثوم. قم بالطهي حتى يصبح البصل شفافًا وعبقًا، لمدة حوالي 3-4 دقائق.

4. إضافة الأرز: ضع أرز الأربوريو في المقلاة وقلبه بشكل جيد لتغطية كل حبة بالزيت والزبدة. قم بالطهي لمدة حوالي 2 دقيقة حتى يبدأ الأرز في التحميص.

5. تحلية بالنبيذ: اسكب النبيذ الأبيض وقلب باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ تمامًا بواسطة الأرز.

6. إضافة المرق: ابدأ في إضافة المرقة الدافئة للخضروات، ملعقة واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر. دع الأرز يمتص المرقة قبل إضافة المزيد. استمر في هذه العملية التي ينبغي أن تستغرق حوالي 18-20 دقيقة، حتى يصبح الأرز طريًا وكريميًا.

7. دمج الخضروات: قم بطي الخضروات المقلية مرة أخرى في المقلاة مع الريزوتو. قم بالتحريك للمزج.

8. إضافة الجبنة والتوابل: قم بإضافة جبنة البارميزان المبشورة حتى تذوب وتصبح الريزوتو أكثر كرمة. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.

9. تزيين وتقديم: قدم الريزوتو الفينيسي ساخنًا، مزينًا بالبقدونس الطازج. استمتع بهذا الطبق المريح والأنيق!

هذا الريزوتو الفينيسي هو مزيج متناغم من النكهات والملمسيات، مما يجعله وجبة لذيذة مؤكدة على إعجاب الجميع. بون آبيتيتو!