الدجاج بالكاري التايلاندي الأصيل بالبانانج: انفجار من النكهات العطرية

الكاري التايلاندي الأصلي بالدجاج بانانغ: إنفجار من النكهات العطرية

“`html

الكاري التايلاندي بانانغ بالدجاج هو طبق تايلاندي رائع يعد بانفجار من النكهات مع كل لقمة. يتميز هذا الكاري الكريمي والحار بقطع الدجاج الطرية المطهوة في صلصة غنية على قاعدة من حليب جوز الهند ممزوج بمعجون الكاري بانانغ وأوراق الليمون الكافوري ومجموعة وفيرة من البهارات الأخرى الغريبة. إنه طبق يجسد التوازن والانسجام في المطبخ التايلاندي، مما يقدم تجربة فنية لذيذة.

المكونات
– 500 جرام صدور دجاج مقطعة رقيقًا
– 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند
– 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري بانانغ
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 1 فلفل أخضر مقطع
– 5-6 ورقات ليمون كافوري مقطعة بشكل ناعم
– 2 ملاعق كبيرة صلصة سمك
– 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل (أو سكر بني)
– 1 كوب أوراق ريحان تايلاندي
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 1/2 كوب ماء
– أرز ياسمين، للتقديم

التعليمات

1. التحضير: ابدأ بتجهيز جميع المكونات وتقطيع صدور الدجاج والفلفل.

2. قلي معجون الكاري: سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلية على نار متوسطة. أضف معجون الكاري بانانغ وقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح العطر ويصبح أغمق قليلاً.

3. طهي الدجاج والخضروات: ضع الدجاج المقطع في المقلاة واطهه حتى يصبح لونه أبيض. خذ في الاعتبار أنه لا يجب أن يطهى تمامًا في هذه المرحلة نظرًا لأنه سيستمر في الطهي في الكاري.

4. إضافة حليب جوز الهند: صب حليب جوز الهند وقلب جيدًا مع معجون الكاري والدجاج. أضف نصف كوب من الماء لتخفيف حليب جوز الهند قليلاً إذا لزم الأمر.

5. التوابل: أضف صلصة السمك والسكر النخيل، مما يسمح لهما بالذوبان في الكاري. أضف الفلفل الأحمر وورق الليمون الكافوري المقطع بدقة.

6. الغليان الهاديء: دع الكاري يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الدجاج مطهيًا تمامًا والفلفل لينًا لكنه لا يزال لامعًا.

7. لمسات الإنهاء: أطفئ النار وأضف أوراق الريحان التايلاندي، ثم قلبها في الكاري حتى تذبل.

8. التقديم: قدم الكاري التايلاندي الدجاج بانانغ ساخنًا مع أرز ياسمين جانبيًا.

استمتع بكاري التايلاندي الدجاج بانانغ العطري واللذيذ!
“`