الدجاج الكوردون بلو اللذيذ بالأعشاب مع صلصة الديجون كريمية

صدور دجاج كوردون بلو الرائعة بالأعشاب مع صلصة الديجون الكريمية

هذا الطبق الكلاسيكي المستوحى من المطبخ الفرنسي يجمع بين نكهات الدجاج واللحم الخنزير والجبن، والمطهي مع لمسة من الأعشاب وصلصة الديجون الكريمية الرفيعة. مثالي لمناسبة خاصة أو عشاء لذيذ، صدور الدجاج كوردون بلو هي مزيج رائع من القوام والنكهات. القشرة المقرمشة اللذيذة تحيط بالدجاج العصير، اللحم المالح، والجبن السويسري المذاب، مما يقدم تجربة فاخرة في كل لقمة.

المكونات:

لصدور الدجاج كوردون بلو:
– ٤ صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
– ٤ شرائح جبن سويسري
– ٤ شرائح لحم
– ١ كوب طحين متعدد الاستخدامات
– ٢ بيضة، مخفوقة
– ١ كوب بقسماط
– ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– أسياخ

لصلصة الديجون الكريمية:
– ٢ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
– ٢ ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستخدامات
– ١ كوب مرقة دجاج
– ١ كوب كريمة سائلة
– ٢ ملعقة كبيرة خردل ديجون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

تحضير صدور الدجاج كوردون بلو:
1. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. ضع كل صدر دجاج بين ورقتي بلاستيك واضربه بمطرقة لحم أو مدلك ليصبح بسمك حوالي 1/4 بوصة.
3. اتبّع الكمية السابقة من التوابل لكل جهة من صدور الدجاج.
4. ضع شريحة واحدة من جبن سويسري وشريحة واحدة من اللحم على كل صدر دجاج.
5. لف كل صدر دجاج بإحكام وثبّته بالأسياخ.
6. قم بتحضير ثلاث أطباق ضحلة منفصلة: إحداها مع الطحين، والثانية مع البيض المخفوق، والثالثة مع البقسماط.
7. غمس كل صدر دجاج ملفوف أولاً في الطحين، ثم اغمسه في البيض المخفوق، وأخيراً قم بتغطيته بالبقسماط، مضمناً توزيعًا متساويًا.
8. ضع صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط في صينية خبز مدهونة.
9. اخبز في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.

تحضير صلصة الديجون الكريمية:
1. أثناء خبز الدجاج، قم بتحضير صلصة الديجون الكريمية.
2. في قدر متوسط الحجم، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
3. اخلط الطحين واطهوه لمدة حوالي دقيقة واحدة لإنشاء الرو.
4. اسكب التدريجي لحم المرقة دجاج، مما يجلب المزيج إلى نقطة الغليان.
5. أضف الكريمة السائلة وخردل الديجون، وقلّب حتى يتمازج المزيج جيدًا.
6. واصل طهي الصلصة، وقلّب بانتظام، حتى تثخن إلى القوام المرغوب.
7. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.

تجميع الطبق:
1. بمجرد أن ينضج الدجاج، اخرجه من الفرن ودعه يستريح لبضع دقائق.
2. اسحب الأسياخ بعناية من الدجاج.
3. قدم صدور الدجاج كوردون بلو مع قليل من صلصة الديجون الكريمية.
4. زيّن بالبقدونس الطازج إذا رغبت واستمتع بوجبتك الرائعة!