John Washington
الدجاج التيرياكي المحضر في المنزل: طبق ياباني كلاسيكي شهي وحلو مثالي لأي سفرة عشاء
الدجاج التيرياكي هو طبق ياباني لذيذ يتميز بدجاج متبل بصلصة تيرياكي لذيذة وحلوة. توازن صلصة الصويا، والميرين، والسكي، والسكر يخلق طلاءً مغريًا يغلف قطع الدجاج الناعمة، مما يجعل كل لقمة تكون انفجارًا من النكهة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز المطهو بالبخار والخضروات، مما يجعله وجبة كاملة ومرضية.
المكونات:
– 4 فخاد دجاج منزوعة العظم والجلد
– 1/4 كوب صلصة الصويا
– 1/4 كوب ميرين (نبيذ الأرز الياباني الحلو)
– 1/4 كوب سكي
– 2 ملاعق طعام سكر
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– اختياري: بذور السمسم، بصل أخضر مفروم
التعليمات:
1. تبلي الدجاج:
– في وعاء، امزج صلصة الصويا، والميرين، والسكي، والسكر. اخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
– ضع فخاد الدجاج في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق أو صحن ضحل. صب التتبيلة فوق الدجاج متأكدًا من تغطية جميع القطع بشكل جيد.
– اغلق الكيس أو اغط الصحن وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو تصل إلى 2 ساعة للحصول على نكهة أكثر تماسكًا.
2. طهي الدجاج:
– سخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
– ارفع الدجاج من التتبيلة، مما يسمح بتنقيط الزائد. احتفظ بالتتبيلة للاستخدام لاحقًا.
– ضع فخاد الدجاج في المقلاة واطهها لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج ويحمر.
3. تحضير صلصة التيرياكي:
– بينما يطهى الدجاج، صب التتبيلة المحتفظ بها في قدر صغير.
– اترك التتبيلة تنضج على نار متوسطة معتدلة لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق، أو حتى تصبح الصلصة قد نضجت وانكمشت إلى تركيبة لامعة.
4. قم بالمزج وقدم:
– بمجرد أن تنضج الدجاج، قلل من الحرارة إلى مستوى منخفض وصب صلصة التيرياكي المخفقة فوق الدجاج في المقلاة.
– قلب قطع الدجاج لتغطيتها بالتساوي بالصلصة.
– ارفع المقلاة من على النار وانقل الدجاج إلى طبق تقديم.
5. قم بالتزيين واستمتع:
– زين ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت.
– قدم الدجاج التيرياكي ساخنًا مع الأرز المطهو بالبخار واختيارك من الخضروات.
هذا الطبق الدجاج التيرياكي المحضر في المنزل يمثل مزيجًا ممتازًا من النكهات الحلوة والمالحة، مثالي لإثارة اعجاب عائلتك أو ضيوفك بوجبة يابانية لذيذة وأصيلة. استمتع!
