أوراق الكينوا والجوز المميزة: لذة صحية ومكسراتية

الفطائر اللذيذة بالكينوا والجوز: لذيذة ومفيدة

‎هذه الفطيرة اللذيذة والمغذية تجمع بين نكهات الكينوا الأرضية، وقرصة الجوز، ومزيج من الخضار الطازجة، كل ذلك ملفوفًا في تورتيلا طرية. مثالي لوجبة غداء صحية أو عشاء خفيف، تعتبر هذه الفطائر مرضية ومليئة بالعناصر الغذائية.

المكونات:

– 1 كوب كينوا
– 2 أكواب ماء
– 1/2 كوب جوز، مفروم
– 1 فلفل أحمر، مقطع صغيرًا
– 1 خيار، مقطع صغيرًا
– 1 جزر، مبشور
– 1/2 كوب بندورة كرز، مقطعة نصفين
– 1/4 كوب بصل أحمر، مقطع جيدًا
– 1 أفوكادو، مقطع شرائح
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 1/4 كوب جبن فيتا مفتت (اختياري)
– 4 تورتيلا قمح كامل كبيرة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون للتقديم

للصلصة:

– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
– 1 فص ثوم، مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. طبخ الكينوا: يُشطف الكينوا تحت ماء بارد لإزالة أي مرارة. في قدر متوسط الحجم، اسلق الكينوا مع الماء، واتركها تغلي. اخفض الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تمتص الماء وتصبح الكينوا طرية. قلبها بواسطة شوكة واتركها تبرد.

2. تحضير الخضار: بينما يطبخ الكينوا، قم بتحضير الخضار. اقطع الفلفل الأحمر والخيار إلى مكعبات، واملأ الجزر، وقطع البندورة الكرزية نصفين، واقطع بصلة بصل أحمر ناعمًا. ضعها جانبًا.

3. صنع الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، العسل أو شراب القيقب، الثوم المفروم، الملح، والفلفل. ضعها جانبًا.

4. تجهيز خليط الكينوا: في وعاء كبير، امزج الكينوا المطهية، والجوز المفروم، والفلفل الأحمر المقطع، والخيار، والجزر المبشور، وبندورة الكرز، وبصل الأحمر، والبقدونس الطازج، وجبن فيتا المذاب (اختياري). صب الصلصة على الخليط وقلب برفق للمزج. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

5. لف الفطائر: ضع تورتيلا على سطح مستو، وضع قسمًا من خليط الكينوا في وسط التورتيلا. ضع شرائح الأفوكادو على الوجه.

6. لف الفطائر: اطو الجوانب من التورتيلا، ثم لف من الأسفل، وداخلي الجوانب أثناء التلفيف لتشكيل الفطيرة.

7. قدم: قطع الفطائر إلى نصفين إذا رغبت، وقدمها على الفور. يمكن تزيينها بقليل من زيت الزيتون للحصول على نكهة إضافية، إذا رغبت.

استمتع بالفطائر اللذيذة بالكينوا والجوز كخيار وجبة صحية ولذيذة!