أريباس فنزويلية أصيلة: نكهة من الكعك التقليدي بالذرة

الأريباس الفنزويلية الأصيلة: نكهة من الكعك التقليدي من دقيق الذرة

الأريباس هي عنصر غذائي محبوب في المطبخ الفنزويلي، يُصنع تقليديًا من دقيق الذرة ويتمتع بطعم لذيذ بعدة أشكال مثل الشواء، الخبز، أو القلي. تملأ بمجموعة من المكونات تتراوح ما بين الجبن واللحوم والأفوكادو والفاصوليا، تتميز هذه الكعكات الدائرية السطح الخارجي مقرمش والداخل هش وناعم. مثالية لتناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، الأريباس متعددة الاستخدامات بجانب شهيتها الفائقة.

المكونات:
– 2 كوب من دقيق الذرة المطبوخ مُسبقًا (مثل P.A.N.)
– 2 1/2 كوب من الماء الفاتر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت كانولا
– اختياري: حشوات مثل الجبن والدجاج المفروم، الأفوكادو، الفاصوليا السوداء، أو اللحم.

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. دعي الخليط يستريح لمدة 5-10 دقائق تسمح للدقيق بامتصاص الماء.
3. بعد أن يرتاح الخليط، اعجني العجين بيديك حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التشققات.
4. قسمي العجين إلى 8 أجزاء متساوية وشكلي كل جزء إلى كرة. قومي بتسطيح كل كرة لتصبح دوائر سميكة بحوالي 1/2 بوصة.
5. سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة وامسحيها بزيت نباتي أو زيت كانولا.
6. قومي بطهي الأريباس على المقلاة لمدة 5-7 دقائق من كل جانب، أو حتى تتحمّر. يمكنكي أيضًا إكمال طهيها في فرن مسخن مسبقًا عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق إذا رغبتي.
7. بمجرد الانتهاء من الطهي، دعي الأريباس تبرد قليلاً. ثم اقطعيها أفقيًا لإنشاء جيب لحشواتك المفضلة.
8. املئي الأريباس بالمكونات التي تحبين. بعض الخيارات التقليدية تشمل الجبن المبشور، والدجاج المفروم، شرائح الأفوكادو، الفاصوليا السوداء، أو اللحم.

اقتراحات التقديم:
قدمي الأريباس ساخنة مع حشوات اختيارك. إنها رائعة بمفردها أو مع جانب من السلطة الطازجة أو صلصة الغواستاكا (صلصة الأفوكادو الفنزويلية) لمزيد من النكهة. استمتعي بطعم فنزويلا الأصيل في كل لقمة!