John Washington
Ensalada de Aguacate a la Parrilla Exquisita: Una Sinfonía de Sabores Ahumados y Cremosos
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Esta deliciosa Ensalada de Aguacate a la Parrilla es una celebración de sabores y texturas, diseñada exclusivamente para deleitar tu paladar. Originaria de la fusión de las cocinas de América del Sur y del Mediterráneo, este plato combina la riqueza ahumada de los aguacates a la parrilla con la frescura vibrante de los tomates cherry, pepinos y un aderezo de lima ácido. Perfecta para una barbacoa de verano o una cena ligera bajo las estrellas, esta ensalada cautiva con sus sabores audaces y beneficios saludables. Rica en grasas saludables, vitaminas y antioxidantes, te deja tanto satisfecho como nutrido. Cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de elementos cremosos, crujientes y salados que seguramente se convertirá en un plato básico en tu repertorio culinario.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros pero firmes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 pepino, en cubos
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente rebanada
- 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 lima, exprimida (agrega ralladura para un sabor extra)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Opcional: Pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante
Instrucciones:
- Preparar la Parrilla: Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Limpia bien las rejillas para evitar que se pegue.
- Preparar los Aguacates: Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos. Pincela la pulpa con aceite de oliva y sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Asar los Aguacates: Coloca las mitades de aguacate con la pulpa hacia abajo en la parrilla. Asa durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que logres marcas de la parrilla y la pulpa se sienta ligeramente más suave.
- Preparar la Base de la Ensalada: En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
- Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de lima, el vinagre balsámico, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Si te gusta un poco de picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
- Combinar los Ingredientes: Rocía el aderezo de lima sobre la base de ensalada y mezcla para cubrir uniformemente.
- Montar el Plato: Retira cuidadosamente las mitades de aguacate de la parrilla. Con una cuchara, saca la pulpa suavemente, corta y añade a la ensalada. Desmenuza el queso feta por encima.
- Toques Finales: Decora con cilantro extra y una pizca de ralladura de lima para darle un frescor adicional.
Consejos de Cocina:
– Elige aguacates que estén justo maduros, ya que los aguacates demasiado maduros pueden volverse demasiado blandos en la parrilla.
– Es crucial precalentar la parrilla a fondo para lograr esas marcas de parrilla perfectas.
Sugerencias para Servir:
Sirve esta ensalada como un platillo independiente o combínala con pollo o pescado a la parrilla para una comida más sustancial. Un vino blanco ligero y refrescante, como un Sauvignon Blanc, complementa maravillosamente los ricos sabores.
Ideas para Maridar:
Disfruta este platillo junto a pan fresco y crujiente o a un ligero plato de cuscús o quinoa. Sus sabores vibrantes también combinan bien con un aderezo a base de yogur ácido para agregar una capa de complejidad.
¡Esta Exquisita Ensalada de Aguacate a la Parrilla seguramente impresionará a tus invitados y le dará un toque gourmet a cualquier comida!
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