Seweryn Dominsky
Frango Assado com Balsâmico: Uma Festa Saborosa para o Corpo e a Alma
“`html
Imagine um prato que não apenas é rico em história, mas também traz uma explosão de sabores à sua mesa. Originário do encantador campo italiano, o Frango Assado com Balsâmico oferece uma mistura harmoniosa de frango macio, infundido com a ousadia do vinagre balsâmico e a sutil doçura do mel. Este prato delicioso é perfeito para um aconchegante jantar em família ou uma elegante reunião com amigos, onde o aroma sozinho atraírá todos para a mesa. Imagine pedaços suculentos de frango envoltos em um brilho cintilante de redução balsâmica, complementados por ervas aromáticas e tomates cereja suculentos. É uma receita que promete transformar qualquer refeição em uma ocasião memorável.
Ingredientes:
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Isso garante que seu frango comece a cozinhar imediatamente e ajuda a reter todos aqueles suculentos sabores.
- Marine o frango: Em uma tigela grande, combine o vinagre balsâmico, azeite de oliva, mel, alho picado, tomilho, alecrim, sal e pimenta. Adicione os peitos de frango à tigela, e certifique-se de que estão bem revestidos com a marinada. Cubra a tigela e deixe marinar por pelo menos 20 minutos. Para um sabor máximo, considere marinar durante a noite na geladeira.
- Prepare a assadeira: Coloque os peitos de frango marinados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada para evitar que grudem.
- Adicione os tomates: Espalhe os tomates cereja cortados ao redor do frango, permitindo que os sucos dos tomates se misturem com o frango enquanto cozinha.
- Asse o frango: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (a temperatura interna deve ler 74°C).
- Prepare o glaze balsâmico: Enquanto o frango assa, despeje a marinada restante em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo baixo e deixe reduzir até que engrosse ligeiramente, formando um glaze.
- Glaze e finalize: Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e regue o glaze balsâmico por cima. Retorne a assadeira ao forno por mais 5 minutos, permitindo que o glaze caramelize.
- Sirva: Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir. Isso adiciona um toque de cor e um aroma fresco que une o prato de forma maravilhosa.
Dicas de Cozinha:
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de vinagre balsâmico envelhecido logo antes de servir.
- Se você preferir um pouco de calor, considere adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada.
Sugestões de Serviço:
- Harmonize o Frango Assado com Balsâmico com um acompanhamento de purê de batata cremoso ou uma salada refrescante de pepino e rúcula para equilibrar a riqueza do prato.
- Um vinho branco fresco e gelado, como Pinot Grigio ou Chardonnay, complementa os sabores maravilhosamente.
“`
Esta receita encapsula a essência de um prato italiano simples, mas elegante, perfeito para qualquer ocasião e certo de impressionar seus convidados com seu equilíbrio de sabores e aromas. Aproveite a jornada culinária enquanto a infusão de balsâmico transforma o humilde frango em uma delícia gourmet.
