Karol Smith
Pancakes de Calabaza y Nueces: Un Delicioso Desayuno Acogedor
Embarcate en un recorrido de sabores con nuestros Pancakes de Calabaza y Nueces, donde la tierra de la calabaza se encuentra con la deliciosa textura crujiente de las nueces. Esta receta toma un favorito tradicional del desayuno y lo infunde con las especias cálidas y aromáticas del otoño. Perfecto para esas mañanas frescas y acogedoras, o para esos queridos brunch de fin de semana con familiares y amigos. Estos pancakes no solo satisfacen tus antojos con su rico sabor a nuez, sino que también ofrecen beneficios nutricionales de la calabaza, rica en vitaminas A y C, y de las nueces, una poderosa fuente de ácidos grasos omega-3.
Originando de la antigua historia de amor entre los productos otoñales y los elementos reconfortantes del desayuno, estos pancakes puentean la brecha entre la simplicidad rústica y el placer indulgente. Presenta a tus seres queridos un nuevo clásico del desayuno con esta deliciosa receta que promete calidez y nostalgia en cada bocado.
Ingredientes:
– 1 1/2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
– 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
– 2 cucharadas de azúcar moreno claro
– 1 taza de puré de calabaza
– 2 huevos grandes
– 1 1/4 tazas de leche (se puede sustituir con leche de almendra para una versión sin lácteos)
– 2 cucharadas de mantequilla derretida (más para el sartén)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de nueces picadas
– Opcional: Jarabe de arce, crema batida o yogur para servir
Instrucciones:
1. Preparar los Ingredientes Secos:
En un tazón grande, mezcla la harina, polvo de hornear, sal, canela, nuez moscada, jengibre y azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Las especias deben estar distribuidas uniformemente para asegurar que cada bocado de pancake tenga sabor.
2. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
En otro tazón, combina el puré de calabaza, huevos, leche, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa, sin grumos del puré de calabaza.
3. Combinar las Mezclas:
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén solo combinados; está bien si la masa tiene algunos grumos. Mezclar en exceso puede hacer que los pancakes queden duros, así que mezcla solo hasta que veas que la harina desaparece.
4. Incorporar las Nueces:
Dobla con cuidado las nueces picadas en la masa, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente para un delicioso crujido en cada bocado.
5. Cocinar los Pancakes:
Calienta un sartén grande o plancha a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el sartén por cada pancake. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, alrededor de 2-3 minutos. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado, otros 2-3 minutos.
6. Servir Caliente:
Apila los pancakes en un plato y sirve calientes. Rocía con jarabe de arce, añade una cucharada de crema batida o yogur, y espolvorea algunas nueces extra para decorar si lo deseas.
Consejos de Cocina:
– Hazlo Sin Gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para atender necesidades dietéticas.
– Asegura Frescura: Usa puré de calabaza fresco para el mejor sabor, el cual puede hacerse asando trozos de calabaza y luego haciendo puré.
– Alternativas a las Nueces: Para quienes tienen alergias a las nueces, sustitúyelo por semillas de girasol para un crujido similar.
Sugerencias para Servir:
Acompaña estos pancakes con una humeante taza de café o té chai para complementar sus cálidas especias. También funcionan maravillosamente con un lado de tocino crujiente o salchichas para una comida más robusta, uniendo la perfecta combinación de desayuno dulce y salado.
Estos Pancakes de Calabaza y Nueces seguramente se convertirán en una tradición querida, proporcionando confort y nutrición durante los meses más fríos. Disfruta de cada apilamiento lleno de sabor, elaborado con un perfecto equilibrio de abundancia e indulgencia.
