سلطة الشمندر والجوز الدافئة النهائية: متعة غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالنكهة الأرضية

“`html

سلطة الشمندر والجوز الدافئة: متعة مليئة بالمغذيات وطعم أرضي

اجتمعوا حول المطبخ وانطلقوا في رحلة طهي مع طبق مستوحى من سحَر المأكولات الأوروبية الشرقية: سلطة الشمندر والجوز الدافئة. معروفة بلونها النابض بالحياة وطعمها الأرضي، يعد الشمندر من المكونات الأساسية في العديد من الثقافات لفوائده الصحية وطعمه القوي. هذه السلطة ليست فقط وليمة للعيون، ولكنها أيضًا مزيج رائع من القوام والنكهات – مثالية كطبق جانبي في فصل الشتاء أو مقبلات دافئة. سواء تم تقديمها في ليلة باردة أو في تجمع احتفالي، هذا الطبق من المؤكد أنه سيثير الإعجاب بأناقته البسيطة وجاذبيته الفاخرة.

المكونات:

– 4 شمندر متوسط الحجم، مغسولة ومقلمة
– 1 كوب جوز، محمص بشكل خفيف
– 3 أكواب من الخس المختلط (مثل الأروغولا، السبانخ، والكرنب)
– 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
– 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 3 ملاعق طعام زيت زيتون
– 2 ملعقة طعام خل بالبلسمي
– ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا حسب الذوق
– 1 ملعقة طعام عسل أو شراب القيقب
– 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

التعليمات:

1. تحضير الشمندر:
– سخن الفرن إلى 400°F (200°C).
– لف كل شمندر في ورق الألومنيوم وضعهم على صينية خبز. قم بتحميصهم في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح من السهل اختراقهم بالشوكة.
– بعد الطهي، اترك الشمندر يبرد قليلاً. قشرهم بعناية عن طريق فرك القشور بيديك أو استخدام مقشرة.

2. تحميص الجوز:
– أثناء شوي الشمندر، قم بتحميص الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق. قلّب بين الحين والآخر حتى تصبح رائحتها زكية ولونها ذهبي فاتح. اتركهم ليبردوا.

3. تحضير الصلصة:
– في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وخل البلسمي والعسل وعصير الليمون وخردل ديجون. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الذوق.

4. تجميع السلطة:
– في وعاء تقديم كبير، اخلط الخس المختلط وشرائح البصل الأحمر.
– قطع الشمندر المقشر إلى أسافين وأضفه إلى السلطة.
– صب الصلصة فوق السلطة وقلب برفق حتى يتم تغطية جميع المكونات جيدًا.

5. إضافة اللمسات الأخيرة:
– اضف جبنة الفيتا المفتتة والجوز المحمص فوق السلطة.
– قلبها مرة أخيرة واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

نصائح واقتراحات للتقديم:

– نصيحة أثناء الطهي: لتجنب تلون اليدين أثناء تقشير الشمندر، يمكن ارتداء قفازات المطبخ.
– ضبط النكهة: لمن يفضلون طعم بصل أخف، انقع شرائح البصل الأحمر في ماء بارد لمدة حوالي 10 دقائق قبل إضافتها إلى السلطة.
– اقتراح للتقديم: تتناسب هذه السلطة بشكل رائع مع كأس من النبيذ الأبيض المنعش مثل سافينيون بلان أو نبيذ أحمر خفيف مثل بينو نوير.
– التخزين: إذا كان هناك أي بقايا، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. ومع ذلك، يفضل الاستمتاع بها طازجة للحصول على قرمشة مثالية من الأخضر.

استمتع بدفء هذه السلطة الملونة، حيث كل قضمة هي مزيج متناغم من الشمندر الأرضي، والجوز المقرمش، والجبنة الكريمية، جميعها تجمعها صلصة لاذعة. إنها حقًا شهادة على كيف يمكن لمكونات بسيطة أن تخلق نكهات استثنائية.

https://youtube.com/watch?v=HAC2mRk2nYI%5B
“`