Mariusz Lewandowski
Výživné thajské bazalkové stir-fry: Chutné potěšení pro každou příležitost
Toto výživné thajské bazalkové stir-fry je okouzlující jídlo, které přináší živou podstatu Thajska na váš stůl. Pocházející z rušných ulic Bangkoku, je toto jídlo místně známé jako „Pad Krapow“ a je základním kamenem thajské kuchyně uznávaným pro své výrazné chutě a aromatické kouzlo. Ideální pro rychlou večeři během týdne nebo jako gurmánský pokrm na večeři, kombinace jemného kuřete, voňavé bazalky a pálivých chili papriček tvoří symfonii chutí, která probouzí smysly a přenáší vás do země kulinářských potěšení.
Toto jídlo je oblíbené pro svou rychlou přípravu a přizpůsobivost, což umožňuje prozkoumávat pikantní, sladké a slané tóny vše na jednou, což z něj činí oblíbenou volbu pro lidi. Podávané s parní jasmínovou rýží, vytváří celohodnotné jídlo, které vyživuje jak srdce, tak duši.
Suroviny:
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 4 stroužky česneku, nasekaného
– 2-3 thajské chili papričky, nakrájené (přizpůsobte podle vaší preferované pikantnosti)
– 1 libra kuřecích prsou, tence nakrájených nebo mletého kuřete
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 čajová lžička ústřicové omáčky
– 1 čajová lžička cukru
– 1 šálek čerstvých thajských bazalkových listů
– 2 lžíce vody nebo kuřecího vývaru
– Parní jasmínová rýže, k podávání
– Smažené vejce (volitelné na ozdobu)
Instrukce:
1. Příprava surovin:
– Nasekejte česnek a nakrájejte thajské chili papričky. Při manipulaci s papričkami buďte opatrní a zvažte nošení rukavic, pokud jste citliví na pikantní jídla.
2. Zahřejte olej:
– Ve woku nebo velké pánvi zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém ohni, dokud nezačne třpytit.
3. Osmahněte česnek a papričky:
– Přidejte nasekaný česnek a nakrájené papričky do pánve. Rychle osmahněte asi 30 sekund, dokud se neuvolní aroma, ale dávejte pozor, abyste česnek nespálili.
4. Uvařte kuře:
– Zvyšte teplotu na vysokou, přidejte nakrájené kuře a smažte 3-4 minuty, dokud není kuře dobře propečené a lehce zhnědlé.
5. Okořeňte jídlo:
– Snižte teplotu na střední a vmíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a cukr. Dobře promíchejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo.
6. Přidejte bazalku a vývar:
– Přidejte thajské bazalkové listy a 2 lžíce vody nebo kuřecího vývaru. Rychle promíchejte, dokud bazalka nezvadne a omáčka hezky obalí kuře.
7. Konečné úpravy a podávání:
– Odstraňte z ohně a okamžitě podávejte na posteli z parní jasmínové rýže. Pro autentický nádech ozdobte každou porci smaženým vejcem.
Tipy na vaření:
– Ovládání teploty: Udržujte vysokou teplotu při smažení, aby kuře rychle propeklo a zůstalo šťavnaté.
– Čerstvost bylinek: Vždy používejte čerstvou thajskou bazalku, abyste zachytili jedinečnou anýzovou vůni, která toto jídlo charakterizuje.
– Přizpůsobení: Klidně nahraďte kuře jinými bílkovinami, jako je vepřové, hovězí nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
Návrhy na podávání:
Spojte toto výživné thajské bazalkové stir-fry s osvěžující salátem z okurek s octem a cukrem, nebo vyvážte pikantnost osvěžujícím thajským ledovým čajem. Ozdobte plátky limetky pro extra citrusovou chuť.
Toto jídlo není jen pokrm; je to zážitek – cesta do srdce thajského domácího vaření, kterou si vy a vaši hosté budete pamatovat. Užijte si harmonii chutí, kterou může poskytnout jen jídlo, jako je výživné thajské bazalkové stir-fry.
