Mariusz Lewandowski
Runsas thaimaalainen basilika-wokki: Makuherkku jokaiseen tilaisuuteen
Tämä runsas thaimaalainen basilika-wokki on vangitseva ruokalaji, joka tuo Thaimaan värikkään olemuksen pöydällesi. Bangkokin vilkkaista kaduista lähtöisin oleva ruoka, jota paikallisesti kutsutaan nimellä ”Pad Krapow”, on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, jota arvostetaan voimakkaista makuista ja aromaattisista ominaisuuksista. Ihanteellinen nopeaan arki-iltaan tai gourmet-illallisiin, murean kanan, tuoreen basilikan ja mausteisten chilipaprikaiden yhdistelmä luo makujen sinfonian, joka herättää aistit ja vie sinut kulinaarisen ilon maahan.
Nopeasta valmistuksestaan ja muunneltavuudestaan tunnettu ruoka antaa sinun tutkia mausteisia, makeita ja suolaisia vivahteita samanaikaisesti, mikä tekee siitä yleisön suosikin. Tarjoiltuna höyryävän jasmiiniriisin kera se on ravitseva ateria, joka huoltaa sekä sydäntä että sielua.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 4 kynttä valkosipulia, silputtuna
– 2-3 thaimaalaista lintuchiliä, viipaloituna (säädä oman lämmön mieltymyksen mukaan)
– 1 paunan kananrintaa, ohuina viipaleina tai jauhettuna kanaa
– 1 ruokalusikka kalakastiketta
– 1 ruokalusikka soijakastiketta
– 1 teelusikka osterikastiketta
– 1 teelusikka sokeria
– 1 kuppi tuoreita thaimaalaisia basilikanlehtiä
– 2 ruokalusikallista vettä tai kananlientä
– Höyrytettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
– Paistettu kananmuna (valinnainen koristelu)
Ohjeet:
1. Valmistele ainekset:
– Silppua valkosipuli ja viipaloi thaimaalaiset lintuchilit. Ole varovainen käsitellessäsi chilejä ja harkitse käsineiden käyttöä, jos olet herkkä mausteisille ruoille.
2. Kuumenna öljy:
– Kuumenna wokissa tai suuressa pannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämpötilalla, kunnes se alkaa kimallella.
3. Paahda valkosipulia ja chilejä:
– Lisää silputtu valkosipuli ja viipaloidut chilit pannulle. Paista nopeasti noin 30 sekuntia, kunnes ne ovat aromaattisia, varoen polttamasta valkosipulia.
4. Kypsennä kana:
– Nosta lämpö korkeaksi, lisää viipaloitu kana ja paista 3-4 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kevyesti ruskistunutta.
5. Mausta ruoka:
– Alenna lämpö keskilämmölle ja sekoita joukkoon kalakastike, soijakastike, osterikastike ja sokeri. Sekoita huolellisesti, jotta kana päällystyy tasaisesti.
6. Lisää basilika ja liemi:
– Lisää thaimaalaiset basilikanlehdet ja 2 ruokalusikallista vettä tai kananlientä. Sekoita nopeasti, kunnes basilika nahistuu ja kastike peittää kanan kauniisti.
7. Viimeistely ja tarjoilu:
– Ota pois lämmöltä ja tarjoile heti höyryävän jasmiiniriisin päällä. Aitoon makuun voit päällystää jokaisen annoksen paistetulla kananmunalla.
Kokkausvinkit:
– Lämpötilan hallinta: Pidä lämpö korkealla paistaessasi, jotta kana kypsyy nopeasti ja pysyy mehukkaana.
– Yrttien tuoreus: Käytä aina tuoreita thaimaalaisia basilikanlehtiä, jotta saat ruualle ainutlaatuisen aniksen kaltaisen aromin.
– Mukauttaminen: Voit vapaasti korvata kanan muilla proteiineilla, kuten possulla, naudalla tai tofuilla, kasvisversion saamiseksi.
Tarjoiluehdotukset:
Yhdistä tämä runsas thaimaalainen basilika-wokki raikkaan kurkkusalaatin kanssa, joka on heitetty viinietikalla ja sokerilla, tai tasapainota mausteisuus viileällä thaimaalaisella jääteellä. Koristele limelohkoilla lisäsitruunan pirteyttä varten.
Tämä ruoka ei ole vain ateria; se on kokemus—matka thaimaalaisen kotiruoan ytimeen, josta sinä ja vieraasi nautitte. Nauti makujen harmonista yhdistelmää, jonka vain runsas thaimaalainen basilika-wokki voi tarjota.
