Joe Roshkovsky
Ukusna Piletina s Korenjem i Začinskim Biljem: Ukusno Putovanje Kroz Kulturnu Baštinu
“`html
“`
Postoji određena magija kada savršeno začinjeni komad piletine sretne hrskavu zlatnu koricu obogaćenu aromatičnim biljem. Ova Piletina s Korenjem i Začinskim Biljem nije samo jelo; to je proslava okusa i tekstura. Oslanjajući se na kulinarske tradicije iz rustikalnih kuhinja Francuske gdje začini i svježi sastojci vladaju, ovaj recept vas transportira u svijet gdje svaki zalogaj predstavlja dragocjeno iskustvo.
Hrskavost kore daje divan kontrast sočnoj, nježnoj piletini iznutra. Uz svaki zalogaj uživajte u kombinaciji svježih začinskih biljaka poput ružmarina, timijana i kadulje, koje daju piletini osvježavajući zemljani okus koji je i elegantan i umirujući. Sjajan izbor za obiteljske večere nedjeljom ili profinjena okupljanja, ovo jelo je svestrano i sigurno će impresionirati.
Sastojci:
– 4 pileća fileta bez kostiju i kože
– 1 šalica krušnih mrvica
– 1/2 šalice naribanog parmezana
– 2 žlice svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
– 2 žlice listova svježeg timijana
– 1 žlica svježe kadulje, sitno nasjeckane
– Sol i papar, po ukusu
– 2 velika jaja
– 3 žlice maslinovog ulja
– Kriške limuna, za posluživanje
Upute:
Korak 1: Pripremite začinsku koru
1. U plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan i sve začinske biljke (ružmarin, timijan i kadulju). Dobro miješajte kako biste ravnomjerno spojili sve sastojke.
Korak 2: Začinite piletinu
2. Osušite pileće filete papirnatim ručnikom. Oba lica obilato začinite solju i paprom.
Korak 3: Oblijte piletinu
3. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja. Svaki pileći file umoćite u jaja, osiguravajući da se dobro obloži.
4. Pritisnite piletinu u smjesu krušnih mrvica, okrećući je da se temeljito obloži s obje strane. Osigurajte da se korica začina dobro drži pritiskom na piletinu.
Korak 4: Ispecite piletinu
5. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tiganju s neprianjajućom površinom na srednjoj vatri.
6. Dodajte piletinu u tiganj. Pržite svaku stranu oko 5-6 minuta ili dok korica ne postane zlatno smeđa i piletina se skuva (unutrašnja temperatura treba doseći 165°F ili 74°C).
Savjeti za kuhanje:
– Za dodatno hrskavu koru, razmislite o hlađenju pohovane piletine u frižideru 30 minuta prije prženja. To pomaže da se obloga učvrsti i bolje zalijepi.
– Ako više volite pečenje, zagrijte pećnicu na 400°F (200°C) i stavite pohovanu piletinu na podmazani pleh. Pecite 20-25 minuta ili dok ne postane zlatna i skuhana.
Prijedlozi za posluživanje:
– Poslužite Piletinu s Korenjem i Začinskim Biljem uz prilog od pečenog povrća ili svježe zelene salate za osvježavajući kontrast.
– Cijeđenje limunovog soka neposredno prije posluživanja pojačava okuse začina i dodaje citrusni završetak.
– Uparite s laganim, suhim bijelim vinom, poput Sauvignon Blanca, kako biste upotpunili biljne note jela.
Ova Piletina s Korenjem i Začinskim Biljem nije samo gozba za osjetila, već i dokaz radosti donošenja tradicije u moderne kulinarske prakse. Uživajte u njenoj jednostavnosti, a opet se divite dubini okusa — prava oda prokušanoj kuhinjskoj mudrosti koja kaže da začini čine sve boljim.
