Mariusz Lewandowski
Gaivus Tailando Baziliko Apkepas: Skoningas Malonumas Kiekvienai Proga
Šis Gaivus Tailando Baziliko Apkepas yra žavingas patiekalas, kuris įneša ryškią Tailando esmę į jūsų stalą. Atsiradęs iš triukšmingų Bankoko gatvių, šis patiekalas, vietiniuose kalbose žinomas kaip „Pad Krapow,” yra pagrindinis Tailando virtuvės elementas, gerbiamas už savo ryškius skonius ir aromatingą įvairovę. Puikus greitam vakarienei ar gurmaniškai vakarėliui, jautiena, kvapnūs baziliko lapai ir aštrūs čili pipirai sukuria skonio simfoniją, kuri pažadina pojūčius ir perkelia jus į kulinarinių malonumų kraštą.
Šis patiekalas yra vertinamas už greitą paruošimą ir pritaikomumą, leidžiantis vienu metu išbandyti aštrius, saldžius ir sūrius skonius, todėl jis tikrai patiks miniai. Patiekite su garuojančiu jazminų ryžiu, ir tai bus visavertis patiekalas, kuris maitinasi tiek širdį, tiek sielą.
Ingredientai:
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 4 skiltelės česnako, kapotos
– 2-3 Tailando paukščių čili, pjaustyti (reguliuokite pagal savo aštrumo pageidavimus)
– 1 svaras vištienos krūtinėlės, plonai pjaustytos arba maltos vištienos
– 1 šaukštas žuvies padažo
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 šaukštas austrės padažo
– 1 šaukštas cukraus
– 1 puodelis šviežių Tailando baziliko lapų
– 2 šaukštai vandens arba vištienos sultinio
– Garuoti jazminų ryžiai, patiekimui
– Keptas kiaušinis (pasirenkamas garnyras)
Instrukcijos:
1. Paruoškite Ingredientus:
– Kapokite česnaką ir pjaustykite Tailando čili. Būkite atsargūs tvarkydami čili ir apsvarstykite galimybę dėvėti pirštines, jei esate jautrūs aštriam maistui.
2. Įkaitinkite Aliejų:
– Woko arba didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus vidutinėje aukštoje temperatūroje, kol jis taps blizgus.
3. Sauté Česnaką ir Čili:
– Įdėkite kapotą česnaką ir pjaustytus čili į keptuvę. Greitai apkepkite apie 30 sekundžių, kol ims skleistis aromatas, būkite atsargūs, kad nesudegtumėte česnako.
4. Iškepti Vištieną:
– Padidinkite temperatūrą, įdėkite supjaustytą vištieną ir kepkite 3-4 minutes, kol vištiena bus iškepusi ir šiek tiek apskrudusi.
5. Patiekalo Skonio Pridėjimas:
– Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir įmaišykite žuvies padažą, sojų padažą, austrės padažą ir cukrų. Gerai išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų.
6. Įdėkite Baziliką ir Sultinį:
– Įmeskite Tailando baziliko lapus ir įdėkite 2 šaukštus vandens arba vištienos sultinio. Greitai maišykite, kol bazilikas sumažės ir padažas gerai padengs vištieną.
7. Galutiniai Akcentai ir Patiekimas:
– Išimkite iš ugnies ir nedelsdami tiekti virš garuojančių jazminų ryžių. Autentiškumui, kiekvieną porciją papuoškite keptu kiaušiniu.
Virimo Patarimai:
– Temperatūros Kontrolė: Laikykite aukštą temperatūrą, kai kepate, kad vištiena greitai iškeptų ir išliktų sultinga.
– Žolelių Šviežumas: Visada naudokite šviežią Tailando baziliką, kad užfiksuotumėte unikalų anyžių kvapą, kuris būdingas šiam patiekalui.
– Pridėjimas: Drąsiai pakeiskite vištieną kitais baltymais, pvz., kiauliena, jautiena ar tofu vegetariškai alternatyvai.
Patiekimo Pasiūlymai:
Šį Gaivų Tailando Baziliko Apkepą patiekite su gaiviu agurkų salotų mišiniu, pagardintu actu ir cukrumi, arba subalansuokite aštrumą su vėsiu Tailando lediniu arbata. Papuoškite laimo griežinėliais, kad suteiktumėte papildomą citrusų gaivumą.
Šis patiekalas yra ne tik maistas; tai patirtis—kelionė į Tailando namų virtuvės širdį, kurią jūs ir jūsų svečiai vertins. Mėgaukitės harmonija skonių, kurios gali suteikti tik toks patiekalas kaip Gaivus Tailando Baziliko Apkepas.
