Srdačne punjene paprike s mediteranskim štihom: Ukusna avantura s zdravim zaokretom
“`html
Žive boje i privlačna aroma punjenih paprika dovoljno su da svaki kuhinjski prostor oživi. Ove punjene paprike, koje potječu iz mediteranske kuhinje, predstavljaju divan spoj cjelovitih sastojaka poput kvinoje, slanutka, maslina i mediteranskih začina i trava. Ovo jelo savršeno je za donošenje okusa mediteranskog sunca na vaš stol i idealno je za obiteljske večere, pripremu obroka ili čak kao prehrambeno osviještenu opciju obroka ispunjenu bogatim okusima i hranjivim dobrobitima.
Zamislite kako zagrizate u toplu, pečenu papriku, a suptilna slatkoća njenog mesa naglašava začinjenu mješavinu unutar. Ovo jelo nudi bogatu tapiseriju tekstura i okusa—medley savršeno kuhane kvinoje, kremastog feta sira i eksplozije slanih maslina. To je proslava okusa i zdravlja, spajajući hranjive tvari s prirodno komplementarnim okusima.
Sastojci:
- 4 velike paprike (bilo koje boje)
- 1 šalica kvinoje
- 2 šalice povrtnog temeljca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana
- 1/2 šalice crnih ili Kalamata maslina, bez koštica i narezane
- 1/2 šalice sušenih rajčica, nasjeckanih
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica suhog bosiljka
- Sol i papar po ukusu
- 1/2 šalice mrvljenog feta sira
- Svježi peršun, nasjeckan, za ukrašavanje
- Limunovi kriške, za posluživanje
Upute:
- Pripremite kvinoju: Isperite kvinoju pod hladnom vodom. U srednjem loncu, zagrijte 2 šalice povrtnog temeljca do vrenja. Dodajte kvinoju, smanjite vatru na nisku, pokrijte i pustite da kuha oko 15 minuta ili dok tekućina ne ispari. Raširite vilicom i ostavite sa strane.
- Pripremite paprike: Dok se kvinoja kuha, zagrijte pećnicu na 190°C. Odrežite vrhove paprika i uklonite sjemenke i membrane. Narušite vanjštinu paprika s malo maslinovog ulja i stavite ih u posudu za pečenje.
- Pripremite punjenje: U velikoj tiganju na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pržite oko 5 minuta dok ne postane proziran. Umiješajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi dok ne zamiriši.
- Dodajte slanutak, masline, sušene rajčice, origano, bosiljak, sol i papar. Promiješajte da se sve sjedini i pustite da kuha 3-4 minute.
- Umiješajte kuhanu kvinoju i polovicu feta sira. Promiješajte da svi sastojci budu ravnomjerno sjedinjeni. Prilagodite začine po ukusu.
- Punite paprike: Punite svaku papriku mješavinom kvinoje, čvrsto je pakirajući. Prelijte punjene paprike preostalim feta sirom.
- Pecite: Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta dok paprike ne postanu nježne i rubovi malo zahlade.
- Poslužite: Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom i poslužite s kriškama limuna sa strane za dodatnu svježinu prije jela.
Savjeti za kuhanje:
- Ako volite pikantniji okus, razmislite o dodavanju nasjeckanih jalapeño paprika ili prstohvatu crvenog papra u punjenje.
- Da biste jelo učinili veganskim, jednostavno izostavite feta sir ili ga zamijenite s alternativom bez mliječnih proizvoda.
Predlozi za posluživanje:
Uparite ove punjene paprike s hrskavom, hladnom čašom bijelog vina, poput Sauvignon Blanca, kako biste nadopunili svježe okuse jela. Jednostavna salata od krastavaca i jogurta s mentom sa strane također bi obogatila cjelokupno mediteransko iskustvo.
“`