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Mélange d’Hiver Sain : Un Délice Noisette, Réconfortant avec une Touche Épicée

Imaginez une soirée d’hiver conviviale, blotti près de la cheminée avec une tasse fumante de chocolat chaud dans une main et un bol de ce délicieux mélange d’hiver dans l’autre. Le Mélange d’Hiver Sain est un mélange unique de noix grillées, de fruits secs et d’une séduisante variété d’épices qui apportent chaleur et joie à toute réunion. Ce plat a vu le jour dans un petit village pittoresque des Alpes, où il était traditionnellement préparé pour célébrer les premières neiges. Au fil du temps, son profil de saveur irrésistible – combinant la douceur des fruits secs avec la terre des noix et une touche d’épices – en a fait un favori pour les réunions familiales enneigées et les occasions festives.

Ingrédients :
– 1 tasse d’amandes crues
– 1 tasse de noix de cajou crues
– 1/2 tasse de pacanes
– 1/2 tasse de noix
– 1 tasse de canneberges séchées
– 1 tasse d’abricots secs, hachés
– 1/4 tasse de graines de citrouille
– 1/4 tasse de graines de tournesol
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
– 1 cuillère à café de sel de mer
– 2 cuillères à soupe de miel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et une torréfaction uniforme.

2. Dans un grand bol, combinez les amandes, noix de cajou, pacanes et noix. Arrosez d’huile d’olive et remuez pour enrober les noix uniformément.

3. Saupoudrez le paprika fumé, la cannelle, le poivre de Cayenne et le sel de mer sur les noix. Mélangez à nouveau pour assurer une distribution uniforme des épices.

4. Étalez les noix assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, en remuant à mi-chemin, jusqu’à ce que les noix soient dorées et parfumées.

5. Pendant que les noix torréfient, combinez les canneberges séchées, abricots, graines de citrouille et graines de tournesol dans un bol séparé.

6. Une fois les noix torréfiées, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

7. Transférez les noix refroidies dans un grand bol et ajoutez le mélange de fruits et de graines. Arrosez de miel et mélangez le tout pour assurer un enrobage et un mélange de saveurs uniforme.

8. Laissez le mélange reposer quelques minutes pour que les saveurs se marient magnifiquement.

Astuces de Cuisine :
– Pour un croquant supplémentaire, essayez de faire griller les graines de citrouille et les graines de tournesol séparément pendant environ 5 minutes dans une poêle à feu moyen avant de les ajouter au mélange.
– Expérimentez avec d’autres épices telles que la muscade ou une touche de poivre noir pour une variante unique.

Suggestions de Service :
– Servez comme un en-cas délicieux lors des activités d’hiver en plein air ou pendant les soirées cinéma confortables.
– Associez-le à un verre de vin chaud épicé ou un chocolat chaud mousseux pour une expérience vraiment indulgente.

Ce Mélange d’Hiver Sain peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine, ce qui en fait un en-cas pratique et délicieux à déguster à tout moment. Ses saveurs riches et son croquant satisfaisant en font un compagnon parfait pour réchauffer votre âme lors des froides journées d’hiver.
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