Bí ngòi nhồi Địa Trung Hải bổ dưỡng: Một cuộc phiêu lưu đầy hương vị với sự xoay chuyển lành mạnh

Ớt Chuông Nhồi Địa Trung Hải Thịnh Soạn: Một Cuộc Phiêu Lưu Hương Vị Với Sự Khỏe Mạnh

“`html

Màu sắc rực rỡ và hương thơm hấp dẫn của những quả ớt chuông nhồi đủ sức làm sống động bất kỳ căn bếp nào. Xuất phát từ món ăn Địa Trung Hải, những quả ớt nhồi này là sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu bổ dưỡng như quinoa, đậu chickpea, ô liu, và các loại gia vị và thảo mộc Địa Trung Hải. Món ăn này rất phù hợp để mang đến hương vị ánh nắng Địa Trung Hải cho bàn ăn của bạn và lý tưởng cho các bữa tối gia đình, chuẩn bị bữa ăn, hoặc thậm chí là một lựa chọn bữa ăn chú trọng sức khỏe đầy hương vị và dinh dưỡng.

Hãy tưởng tượng việc cắn một miếng ớt chuông nướng ấm, vị ngọt nhẹ của phần thịt ớt làm nổi bật phần nhân đã được nêm nếm bên trong. Món ăn này mang đến một bảng hòa tấu phong phú về kết cấu và hương vị—một hỗn hợp của quinoa được nấu chín hoàn hảo, độ kem của pho mát feta, và sự bùng nổ của những quả ô liu mặn. Đó là một sự kỷ niệm của hương vị và sức khỏe, kết hợp dinh dưỡng với những hương vị tự nhiên bổ sung cho nhau.

Nguyên liệu:

• 4 quả ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào)
• 1 cốc quinoa
• 2 cốc nước dùng rau củ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành, cắt hạt lựu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lon đậu chickpea, để ráo và rửa sạch
• 1/2 cốc ô liu đen hoặc Kalamata, đã bỏ hạt và cắt lát
• 1/2 cốc cà chua phơi khô, cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• 1 muỗng cà phê húng quế khô
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 1/2 cốc pho mát feta nghiền
• Ngò tươi, băm nhỏ, để trang trí
• Khoanh chanh, để phục vụ

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị Quinoa: Rửa quinoa dưới vòi nước lạnh. Trong một nồi vừa, đun sôi 2 cốc nước dùng rau củ. Thêm quinoa, giảm lửa nhỏ, đậy kín và để nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước được hấp thụ. Dùng nĩa xới tơi và để sang một bên.
2. Chuẩn bị Ớt Chuông: Trong khi quinoa đang nấu, làm nóng lò ở 375°F (190°C). Cắt phần đầu của ớt chuông và loại bỏ hạt và màng bên trong. Xoa nhẹ bên ngoài của các quả ớt bằng một chút dầu ô liu và đặt chúng vào một đĩa nướng.
3. Nấu Nhân: Trong một chảo lớn trên lửa vừa, làm nóng dầu ô liu. Thêm hành đã cắt hạt lựu và xào khoảng 5 phút cho đến khi trong suốt. Cho tỏi vào, nấu trong thêm 30 giây nữa cho đến khi có mùi thơm.
4. Thêm đậu chickpea, ô liu, cà chua phơi khô, oregano, húng quế, muối và tiêu. Khuấy để kết hợp và nấu trong 3-4 phút.
5. Trộn vào quinoa đã nấu và một nửa số pho mát feta. Khuấy để các nguyên liệu được kết hợp đồng đều. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
6. Nhồi Ớt: Dùng muỗng cho hỗn hợp quinoa vào từng quả ớt chuông, nhồi cho chặt. Rải pho mát feta còn lại lên trên các quả ớt nhồi.
7. Nướng: Đậy đĩa bằng giấy bạc và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 25 phút. Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi ớt mềm và các cạnh hơi xém.
8. Phục vụ: Rắc ngò tươi băm lên trên và phục vụ với các khoanh chanh bên cạnh để có thể vắt một chút tươi mát trước khi ăn.

Mẹo Nấu ăn:

• Nếu bạn thích vị cay, hãy xem xét thêm một ít ớt jalapeños cắt nhỏ hoặc một chút bột ớt đỏ vào phần nhân.
• Để làm món ăn thuần chay, chỉ cần bỏ pho mát feta hoặc thay thế bằng một loại thay thế không có sữa.

Gợi ý Phục vụ:

Chọn các quả ớt chuông nhồi này với một ly rượu trắng mát lạnh, chẳng hạn như Sauvignon Blanc, để bổ sung cho hương vị tươi ngon của món ăn. Một món salad sữa chua dưa chuột và bạc hà đơn giản bên cạnh cũng sẽ nâng cao trải nghiệm Địa Trung Hải tổng thể.

“`