Seweryn Dominsky
Срдачна мексичка пiletina: Загрејана, укусна комбинација за угодне ноћи
Започните кулинарско путовање у живописање срца Мексика са овим примамљивим мексичким миксом пiletине. Ово јело спаја соčne укусе нежне пiletине са живописношћу омиљених зачина Мексика. Савршено за угодну вечеру или прославу, овај рецепт комбинује топлоту и удобност домаће кухиње са храбрим и живописним укусима мексичке кухиње. Без обзира да ли се присећате сунчевих одмора или жудите за вечером с културним штимунгом, ово јело испоручује све што вам треба.
Порекло и профил укуса: Мексички микс пiletине се инспирише богатом ткању мексичког кувања, где се једноставни састојци претварају у јела која задовољавају душу, пажљивом употребом зачина и паметним техникама. Очекујте експлозију укуса – димљене ноте од чипотле, ароматични бели лук и оштар укус лимете – сви се спајају у симфонију укусности.
Састојци
– 1 lb пiletине карезе, исечене на комаде величине угрiza
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 велика лук, ситно исечена
– 2 чена белог лука, мелена
– 1 паприка, ситно исечена (изаберите зелену или црвену за контраст боја)
– 1 конзерва (14 оз.) печених сеckаних парадајза
– 1 конзерва (15 оз.) црних пасуља, исушених и испраног
– 1 чаша кукурузних зрна (замрзнуте или свеже)
– 2 кашичице меленог куминa
– 1 кашичица димљене паприке
– 1 кашичица чили праха (прилагодите у зависности од укусa)
– Со и бибер по укусу
– Сок од 1 лимете
– Свежи коријандр, за украс
– Топле тортиље или риж, за сервирање
Упутство
1. Припремите пiletину: Зачините комаде пiletине сољу, бибером, кумином, димљеном паприком и чили прахом. Осигурајте равномерно обавијање тако што ћете открити комаде у великој чинији.
2. Сотеирајте аромати: Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и бели лук, кувајући док лук не постане провидан и бели лук не буде ароматичан, око 3-5 минута.
3. Кувајте пiletину: Додајте зачињену пiletину у тигањ. Кувајте 7-10 минута, повремено мешајући, док пiletина не постане златно-смеђа и кувана.
4. Додајте поврће и пасуљ: Уклоните паприку, сеckане парадајзе, црне пасуље и кукуруз у тигањ. Добро промешајте да комбинујете све састојке.
5. Симмер и изградите укус: Доведите мешавину на лагано кључање. Оставите је да се кува 10-15 минута, дајући времена за спајање укуса и да се мешавина мало згусне.
6. Прилагодите зачине: Исцедите сок од лимете преко мешавине и промешајте. Пробајте и прилагодите зачине додатном солљу или соком од лимете по потреби.
7. Сервирајте са потписним пратиоцима: Обилато украсите са свечим коријандром. Сервирајте ваш мексички микс пiletине преко пахуљастог рижа или са топлим тортиљама за комплетан оброк.
Савети за кување
– Замењене пiletине: За вегетаријанску опцију, размислите о употреби тофуа или дуријанског воћа зачиног слично да задржите богат профил укуса.
– Конзистентна температура: Обратите пажњу на температуру тигања; превисока температура може спалити зачине, а прениска ће можда довести до неправилног кувања пiletине.
– Промене зачина: За додатан димљени укус, додајте нарезану чили чили у адобу у микс.
Предлози за сервирање
Упарите ово јело са хладном, хрскавом салатом која укључује авокадо, ромен салату и лагану винегрету да балансирате храбре укусе. Хлађена чаша мексичке лагере или освежавајућа маргарита сјајно комплиментирају оброк.
Овај мексички микс пiletине је динамично јело које не само да приказује живост мексичке кухиње, већ служи и као срдачан оброк савршен за угодне вечери с породицом или живе скупштина. Уживајте у експлозији укуса и топлине коју доноси на ваш сто!
